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痛風患者參考料理 二十六奶香南瓜片

痛風患者參考料理 二十六奶香南瓜片最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
二十六  奶香南瓜片:(6人份)
A材    料:(1) 南瓜                  12兩
           (2) 炸油                  適量
B麵 糊 料:(1) 低筋麵粉              1杯
           (2) 橄欖油                2湯匙
           (3) 發粉                  1茶匙
           (4) 鮮奶                  1又四分之一杯
           (5) 玉米粉                2湯匙
C作    法:(1) 將南瓜外皮洗淨擦乾,切成半公分厚的南瓜片,形狀可隨個人創意。
           (2) 先將低筋麵粉、發粉、玉米粉置於大碗中混合均勻,再加入鮮奶和橄欖油,調拌均勻成為麵糊。
           (3) 炸油入油鍋燒熱,將南瓜片一片片裹上麵糊,入油鍋以中火炸至金黃色即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※奶香南瓜片不加任調味料,若嫌味淡可用甜辣醬、蕃茄醬或胡椒鹽沾著食用,胡奶奶卻比較喜歡細細的品嚐,享受不沾任何調味醬的奶香南瓜自然風味。^-^

痛風患者參考料理 六十二抱子甘藍拌腰果

痛風患者參考料理 六十二抱子甘藍拌腰果最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
六十二 抱子甘藍拌腰果
A材    料:(1) 抱子甘藍菜               半斤
           (2) 烤熟腰果                  2兩
           (3) 小胡蘿蔔                  4兩
           (4) 油                        1湯匙
           (5) 素高湯                    1杯
B調 味 料:(1) 鹽                       半茶匙
           (2) 香麻油                   1茶匙
           (3) 黑胡椒粉                 1/8茶匙
C作    法:(1) 用小刀切去抱子甘藍菜較硬的梗部,挑去老葉同小胡蘿蔔一起洗淨瀝乾水份。
           (2) 將1杯高湯和挑洗好的抱子甘藍、小胡蘿蔔、油1湯匙,一起置於鍋內,同時以大火煮沸後,加入B調味料,轉中火燜煮至湯汁收乾,立即熄火拌入腰果即可裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語:
抱子甘藍營養價值高,食後易有飽足感,而且作法簡單不須要經過繁雜的處理和烹調手續,很適合工作繁忙而又正在節食中的一族。^-^

痛風患者參考料理 240甜菜濃湯

痛風患者參考料理 240甜菜濃湯最熱門的
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痛風患者參考料理
240甜菜濃湯(四人份)
A材    料:
          (1)新鮮甜菜根     2顆約400公克
          (2)新鮮紅蕃茄     1臺斤600公克
          (3)馬鈴薯         200公克
          (4)洋蔥細末       2杯
          (5)蒜頭細末       1湯匙
          (6)橄欖油         3湯匙
          (7)炒香腰果       28粒
          (8)新鮮芫荽葉洗淨切碎  約4茶匙
B調 味 料:
          (1)蔬菜高湯       2杯半
          (2)鹽             半茶匙
          (3)蕃茄醬         2湯匙
C作    法:...................................

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痛風患者參考料理 275-1奶酪南瓜濃湯與九種穀物製成的麵包搭配

痛風患者參考料理 275-1奶酪南瓜濃湯與九種穀物製成的麵包搭配最熱門的
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
(2010.4.8)
275-1奶酪南瓜濃湯與九種穀物製成的麵包搭配•••••

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痛風患者參考料理 318香煎茄子和奇幻的自製蟹黃醬

痛風患者參考料理 318香煎茄子和奇幻的自製蟹黃醬最熱門的
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
(2011.3.17)
318香煎茄子和奇幻的自製蟹黃醬••••••••••

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痛風患者參考料理 三十二、山藥絲瓜

痛風患者參考料理 三十二、山藥絲瓜最熱門的
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
三十二、山藥絲瓜(4人份)
A材    料:(1)澎湖絲瓜                     1斤
           (2)山藥                         半斤
           (3) 枸杞子                      1湯匙
           (4) 薑末                        1湯匙
           (5) 青蔥                        3枝
           (6) 油                          2湯匙
           (7) 素高湯                      1杯
B調 味 料:  (1) 鹽                          1茶匙
           (2) 香麻油                      1茶匙
C作    法: (1) 絲瓜去皮洗淨,切成三公分長兩公分厚的絲瓜片;山藥去皮將
山藥外表上的黏液洗淨,依山藥形狀切約一點五公分厚圓片,再切成一點五公分厚條狀,泡在清水中備用。
          (2) 青蔥挑洗乾淨,切三公分長段,蔥白和蔥綠分開;枸杞子洗淨,以溫水泡軟後瀝乾備用。
          (3) 素高湯置於湯鍋中煮滾,放入切成條狀的山藥煮一分鐘後熄火。
(4) 炒鍋熱油兩湯匙,小火炒香蔥白和薑末,接放入絲瓜略炒後加入蔥綠、煮過的山藥和一半的素高湯,大火將絲瓜拌炒至熟立即熄火,入調味料調拌好即起鍋排置於大盤中。
(5) 將枸杞子置於剩下來的另一半素高湯中,煮至湯汁略為濃縮後淋在盤中的山藥絲瓜上即可。
● 胡奶奶香廚小語:
※家堶Y無現有素高湯,可以滾水一杯加四分之一茶匙高鮮味精攪勻後代替素高湯。

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