| 41-2以橡皮刀抹平
 胡奶奶  2008/11/10 8:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
41-2 以橡皮刀抹平............................
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| 55-2雞肉玉米麵包焙盤
胡奶奶 2009/12/13 1:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55-2雞肉玉米麵包焙盤
撒上乳酪絲.........................
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| 世界在我們的餐桌上 59蘑菇花生醬拌義大利麵
胡奶奶 2010/4/20 1:53
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2010.4.19)
59蘑菇花生醬拌義大利麵(雙人份)
Mushroom Peanut Paste with Spaghetti……..義大利美味麵食
A材 料：
(1)去皮乾花生仁 1杯
(2)花生油 1/4杯
(3)洋菇洗淨拭乾切片 半斤
(4)洋蔥去乾衣切碎 1杯
(5)蒜末 1湯匙
(6)奶油 2湯匙
*義大利麵條(Spaghetti) 4兩(150公克)
*煎香切絲的洋火腿 半杯
*點綴用的紅椒細絲少許
*燙熟的蔬菜菜少許
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)百里香葉(Thyme) 1茶匙
(3)白胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 34-3倒入融合的蛋奶混合料
胡奶奶 2008/5/8 10:34
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
34-3倒入融合的蛋奶混合料.............
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| 34法國式蟹肉蛋塔
胡奶奶 2008/5/8 10:17
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
34法國式蟹肉蛋塔(直徑九吋大的Quiche一個)
母親節將近，今年胡奶奶以最愛的Crab Quiche分享佳節，祝福母親們健康美麗^_^
Crab Quiche…………………法國名點
A材 料：
【一】Quiche 餅底皮材料
(1)中筋麵粉 1又1/4杯
(2)冰涼奶油塊 1/3杯
(3)新鮮生蛋黃 1個
(4)冰水 2—3湯匙
【二】蟹肉餡料
(1)煮熟去殼的淨蟹肉(雪蟹) 半斤
(2)美奶滋 2湯匙
(3)洋蔥細末 2湯匙
(4)香蒜椒鹽 1/4茶匙
(5)麵包屑(Panko) 1/3杯
(6)瑞士乳酪細絲(Swiss Cheese) 1杯
【三】蛋奶混合填充料
(1)青蔥細末 半杯
(2)全脂鮮奶 1杯半
(4)生鮮雞蛋 3個
(5)胡椒粉 1/4茶匙
(6)鹽 1/4茶
B作 法：......................
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| 56地中海式雞肉香草蘑菇醬拌飯
胡奶奶 2009/12/28 0:49
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.27)
56地中海式雞肉香草蘑菇醬拌飯(雙人份)
Chicken and Hearty Mushroom Sauce with Rice…(Mediterranean cooking way)
A材 料：
(1)雞胸肉切一口小塊 5兩
(醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蘭姆酒1茶匙)
(2)麵粉 約1湯匙
(3)油 2湯匙
(4)新鮮洋菇 10兩
(5)紅甜椒細丁 半杯
(6)蒜末 1湯匙
B調 味 料
(1)新鮮切細碎的迷迭香葉 1茶匙(或迷迭香粉1/4茶匙)
(2)義大利烏醋(Balsamic vineger) 1湯匙
(3)雞湯或蔬菜高湯 1杯
(4)鯷魚醬(Anchovy Paste) 2茶匙
(5)原味蕃茄糊(Tomato Paste) 2湯匙
(6)新鮮九層塔葉切碎 半杯
*另 備 ：熱飯兩碗、巴西里葉碎末少許•
C作 法：.....................................
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