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胡奶奶美味軒食譜 118培根胡蘿蔔 胡奶奶   2006/12/8 9:04     2364  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒食譜 118培根胡蘿蔔(六人份) A材    料：          (1) 培根肉片              6條          (2) 小胡蘿蔔              1斤(600公克)          (3) 油                    1湯匙          (4) 水                    1杯 B調 味 料：          (1) 生薑(磨成泥)           2茶匙          (2) 花生醬                3湯匙          (3) 檸檬汁                2湯匙          (4) 醬油                  1湯匙          (5) 香麻油                2茶匙          (6) 蒜末                  1茶匙          (7) 黑胡椒粉              1/4茶匙 C作    法： (1) 炒鍋入水1杯，加入1湯匙油以大火煮沸，放入小胡蘿蔔煮至滾開，轉中火繼續煮約10分鐘，湯汁已收乾即熄火備用。 (2) 另備一乾淨平底鍋，將培根肉平攤在平底鍋中，不須加油以小火慢煎至培根出油，兩面燋香且脆即可熄火，去油取出煎好的培根肉切成小片備用。 (3) 將B調味料全部放入煮好的胡蘿蔔中，不可加熱只須將胡蘿蔔和調味料調拌均勻，並撒入煎香的培根脆片和2湯匙蔥花即可裝盤上桌供食。 ●胡奶奶香廚小語： B調味料中的每項材料都不須加熱，直接和煮好的胡蘿蔔調合，可調拌出異想不到的香味和口感效果，胡爺爺說這是一道美味的胡蘿蔔料理，因此胡奶奶將這道料理記錄於此分享網友，胡蘿蔔是有益健康的好食物，希望大家一起動手做來嚐嚐看。^-^

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