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痛風患者參考料理 106椰香奶酪花椰菜 胡奶奶   2006/9/22 21:35     3141  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 106 椰香奶酪花椰菜(六人份) A材    料：            (1) 花椰菜            1斤            (2) 椰果仁碎屑        2湯匙            (3) 甜椰仁細絲        2湯匙 B調 味 料：            (1) 純奶油            1湯匙            (2) 乳酪粉            2湯匙(Grated Parmesan Cheese)            (3) 紅椒粉            1茶匙(Paprika)            (4) 鹽                1/4茶匙 C作    法： (1) 將椰果仁碎屑置於乾淨的炒鍋中，用小火乾炒至焦香，熄火待涼備用。 (2)湯鍋入清水3杯，大火煮至沸騰，花椰菜挑成小朵洗淨，放入沸騰的滾水中煮熟(約5-7分鐘)，熄火撈出煮熟的花椰菜瀝水後，放入調拌沙拉的大盆子中，加入B調味料蓋上盆蓋，輕輕將花椰菜和調味料搖拌均勻。 (3)將搖拌好調味料的花椰菜裝入盤中，撒入已炒香的椰果仁碎屑，和甜椰仁細絲即可上桌。 ●胡奶奶香廚小語： 椰子是屬於經濟價值高的果樹(有人稱之搖錢樹)，椰子果實內含可口好喝的椰子水，鮮嫩的椰果仁可以刮出切片，沾芥末醬油生吃，或做生菜沙拉，或和肉類、海鮮香料一同烹煮做成各式各樣的泰國風味料理，成熟的硬椰仁加工後磨成椰奶，或乾燥做成椰果仁碎屑，和甜美的椰仁細絲，甚至於用來過濾毒氣、病毒最好的活性碳原料，也是用椰子殼燒製而成，難怪到了南洋旅遊時，四處可見到姿態美麗的椰子樹，看來椰子樹不只是種著美麗好看而已，它也是南洋國家的重要經濟來源。

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