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痛風患者參考料理 五十六香豬紅 胡奶奶   2006/9/22 21:35     5370  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 五十六 韮香豬紅(四人份) A材    料：(1) 鮮嫩韮菜                半斤            (2) 豬血塊                  半斤            (3) 油                      2湯匙 B調 味 料：(1) 鹽                      半茶匙            (2) 醬油                    2茶匙 C作    法：(1) 豬血塊洗淨、切成約一公分寬厚，3公分長的條狀；韮菜挑洗乾淨、瀝乾水份切細。            (2) 炒鍋熱油兩湯匙，將已切細的韮菜入鍋大火炒香，即下入豬血條和B的調味料拌炒均勻，這時韮菜會略微出水，蓋上鍋蓋轉中火略燜，讓豬血入味即可熄火裝盤上桌。 ※胡奶奶香廚小語： 豬紅即指豬血也有人稱之為紅豆腐，豬血雖然營養價值不高但有助於清腸 胃，韮菜有增強腎臟功能、助消化、預防便秘的功效，一般人食用韮菜有益無害。但是※【正在供給嬰兒哺乳期間的婦女卻不可食用韮菜】，因為食用韮菜後會影響乳汁的分泌，嚴重者可導致停止分泌奶水的狀況。

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