| 痛風患者參考料理 217酸辣泡菜飯
 胡奶奶  痛風患者參考料理  2009/2/5 8:48
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
217酸辣泡菜飯(雙人份)
A材 料：
(1)韓國泡菜擠除含水切成細碎 半杯
(2)西洋芹菜棒切細末 1杯
(3)洋蔥切細末 1杯
(4)紅甜椒細丁 半杯
(5)油 2湯匙
(6)冷飯 2碗
(7)蔓越莓乾 2湯匙
(8)小黃瓜斜切薄片 2條
B調 味 料：
(1)檸檬汁 2湯匙
(2)淡醬油 1湯匙
(3)甜辣醬 1湯匙
(4)紅椒粉(Paprika) 半茶匙
(5)果糖漿 半茶匙
C作 法：...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 217百頁捲&白菜絲
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/2/5 8:42
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胡奶奶美味軒食譜
217百頁捲&白菜絲(六人份)
A材 料：
(1)百頁腐皮 6張(真空包1包)
(2)絞細豬絞肉 4兩
(3)剁碎新鮮瑤柱 2兩
(醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、酒1茶匙、青蔥細末1湯匙、生薑磨泥1茶匙、香麻油1茶匙)•
(4)蔬菜高湯 1杯半
(5)油 2湯匙
(6)洋蔥細絲 半杯
(7)厚大乾香菇 3朵(泡軟洗淨擠去含水後切絲)
(8)生薑細絲 1湯匙
(9)包心白菜葉 5片(洗淨瀝水後切絲)
(10)胡蘿蔔細絲 1湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)白胡椒粉 1/8茶匙
(3)蔬菜高湯 半杯
(4)香麻油 半茶匙
◎勾芡料：(太白粉1茶匙加水1/4杯調勻)
C作 法：.............................
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| 43-1茴香頭
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/2/3 19:16
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
43-1茴香頭......................
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| 43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/2/3 19:09
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包(六人份)
A材 料：
(1)大茴香嫩梗，大頭部份(圖1) 半斤，切成丁
(2)新鮮蕃茄 1公斤，切丁
(3)馬鈴薯 12兩，去皮切丁
(4)雞肉 12兩，切丁
(5)洋蔥 1個(約250公克)，切細末
(6)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)雞粉 1茶匙
(4)巴西里葉末 少許
*香蒜麵包材料：
(1)全麥法國棍棒麵包 1支切成12片
(2)純奶油(熱溶) 4湯匙
(3)蒜末 2湯匙
(4)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 迎接二千零九年年菜7開陽吉祥年糕
胡奶奶 民俗節餐點 2009/1/14 22:37
2267 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
迎接二千零九年年菜
7開陽吉祥年糕
A材 料：
(1)開陽(乾蝦仁) 1/4杯
(2)乾的寧波年糕片 250公克
(3)新鮮蝦仁 4兩
(醃料：紹興酒1茶匙、鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙)
(4)中型乾香菇 4朵
(5)半肥瘦的豬肉絲 100公克
(6)洋蔥絲 1杯
(7)生薑末 2茶匙
(8)胡蘿蔔細絲 半杯
(9)包心大白菜切絲 12兩
(10)鹽 半茶匙
(11)油 4湯匙
(12)蔬菜高湯 半杯
B調 味 料：
(1)胡椒粉 1/4茶匙
(2)香純麻油 1茶匙
(3)紹興酒 1茶匙
C作 法：.......................
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| 迎接二千零九年年菜6十全蹄膀
胡奶奶 民俗節餐點 2009/1/14 20:38
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迎接二千零九年年菜
6十全蹄膀
A材 料：
(1)豬蹄膀 1個約1斤半
B調味滷汁：
(1)清水 2杯
(2)醬油 1/3杯
(3)生薑片 數片
(4)洗淨的全蔥 2支
(5)丁香 6粒
(6)肉桂捲 2支(或肉桂粉1茶匙)
(7)八角 1朵
(8)烏醋 1湯匙
*碎冰糖 1茶匙
*紹興酒 1杯
C作 法：...........................
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