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胡奶奶美味軒食譜 217百頁捲&白菜絲 胡奶奶   2009/2/5 8:42     1747  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒食譜 217百頁捲&白菜絲(六人份) A材    料：            (1)百頁腐皮        6張(真空包1包)            (2)絞細豬絞肉      4兩            (3)剁碎新鮮瑤柱    2兩              (醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、酒1茶匙、青蔥細末1湯匙、生薑磨泥1茶匙、香麻油1茶匙)•            (4)蔬菜高湯       1杯半            (5)油             2湯匙            (6)洋蔥細絲       半杯            (7)厚大乾香菇      3朵(泡軟洗淨擠去含水後切絲)            (8)生薑細絲        1湯匙            (9)包心白菜葉      5片(洗淨瀝水後切絲)            (10)胡蘿蔔細絲      1湯匙 B調 味 料：            (1)鹽              1/4茶匙            (2)白胡椒粉        1/8茶匙            (3)蔬菜高湯        半杯            (4)香麻油          半茶匙    ◎勾芡料：(太白粉1茶匙加水1/4杯調勻) C作    法：............................. 閱覽線上電子書...

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