| 痛風患者參考料理 248韭蔥茄子
 胡奶奶  痛風患者參考料理  2009/10/2 1:10
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
248韭蔥茄子(四人份)
A材 料：
(1)新鮮韭蔥 300公克
(2)新鮮茄子 400公克
(3)去皮後冷凍紅甜椒 約1個份
(4)炸油 適量
(5)蔬菜高湯 1杯
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)白胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：................................
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| 胡奶奶美味軒食譜 248山藥豌豆燴蝦仁
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/10/2 1:02
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胡奶奶美味軒食譜
248山藥豌豆燴蝦仁(六人份)
A材 料：
(1)新鮮蝦仁 6兩(醃料：鹽1/4茶匙、紹興酒1茶匙、香純麻油半茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(2)新鮮白皮山藥 半斤
(3)新鮮豌豆仁 4兩
(4)胡蘿蔔切丁或小圓片 半杯
(5)洋蔥末 2湯匙
(6)生薑末 2茶匙
(7)油 3湯匙
(8)泡洗淨的乾枸杞子 2湯匙
B調 味 料：
(1)水或高湯 1杯
(2)鹽 1/4茶匙
(3)紹興酒 1茶匙
(4)香純麻油 半茶匙
◎勾芡料(玉米澱粉1湯匙加水半杯調勻)
C作 法：...............................
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| 福州三仿七巷
Arthur 其他 2009/9/30 15:44
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| 53-1綠蕃茄
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/9/29 10:34
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
53-1綠蕃茄...........................
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| 世界在我們的餐桌上 53油炸綠蕃茄
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/9/29 10:29
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
53油炸綠蕃茄(四至六人份)
FRIED GREEN TOMATOES ………..北美美食
A材 料：
(1)綠蕃茄 1斤
(2)低筋麵粉 半杯
(3)玉米澱粉 半杯
(4)鹽 1/4茶匙
(5)糖 2茶匙
(6)白胡椒粉 1/4茶匙
(7)糕餅用蘇打粉(Baking soda) 1/4茶匙
(8)發粉(Baking powder) 半茶匙
(9)鮮奶 半杯
(10)雞蛋(大) 1個
(11)油炸用油 適量
B蕃茄沾醬配料：
(1)熱油 1湯匙
(2)洋蔥末 1/4杯
(3)蒜末 1湯匙
(4)紅椒粉(Paprika) 半茶匙
(5)熟軟紅蕃茄去皮切細丁 3個(約12兩)
(6)蕃茄醬 2湯匙
(7)醬油 2茶匙
(8)鹽 1/4茶匙
(9)新鮮九層塔葉切末 3湯匙
(10)青蔥末 2湯匙
C作 法：.................................
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| 巴黎小刺蝟，超級卡哇伊! 6
Arthur 新奇 2009/9/29 10:10
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巴黎小刺蝟，超級卡哇伊!
7月份開始在巴黎是小刺蝟開始活動的季節。
刺蝟性格孤僻，喜靜、畏光、懼熱、怕驚；耐餓耐旱能力超強；還有———提起刺蝟，有誰知道，這位人類古老的老鄰居已經是世界級的瀕危物種。在北京市，普通刺蝟成為了136種二級保護動物中的一員受到了法律保護。
在野生環境自由生存的刺蝟會為公園、花園、小院清除蟲蛹、老鼠和蛇，是不用付薪水的園丁。當然，有時難免也會偷吃一兩個果子，這只是說明它餓極了。刺蝟是一種長不過25釐米的小型哺乳動物，嘴尖，耳小，四肢短。雖然身單力薄，行動遲緩，卻有一套保護自己的好本領。刺蝟身上長著粗短的棘刺，連短小的尾巴也埋藏在棘刺中。當遇到敵人襲擊時，它的頭朝腹面彎曲，身體蜷縮成一團，包住頭和四肢，渾身豎起鋼刺般的棘刺，宛如古戰場上的“鐵蒺?k”，使襲擊者無從下手。刺蝟扒洞為窩，白天隱匿在巢內，黃昏後才出來活動，嗅覺靈敏，以昆蟲和蠕蟲為食，也吃幼鳥、鳥蛋、蛙、蜥蜴等，偶爾也食農作物。刺蝟每年4月開始婚配生育，一年一胎。初生幼仔背上的毛稀疏柔軟，但幾天后能逐漸硬化變為棘刺。入冬後，進入冬眠，要足足睡上五個月，才肯重新出來活動。刺蝟是異溫動物，它們不能穩定地調節體溫，使其保持在同一水平。蝟屬在各地都有冬眠現象。分布在阿拉伯、撒哈拉沙漠的沙漠蝟進行夏眠；其親緣種印度蝟在斷絕糧水的飼養條件下能活4至6周，大耳蝟在印度也有冬眠期。刺蝟都有忍耐蟄伏期體溫和代謝率降低的能力，以此度過寒冷、炎熱或食物短缺的困難時期。
刺蝟是一種性格非常孤僻的動物，喜安靜，怕光、怕熱、怕驚。一旦脫離野生環境被人類當成寵物飼養，也就等於下達了對它的“死亡通知書”。記者曾經採訪過許多養過小刺蝟的人，除了其中把它放生的兩人外，其餘的刺蝟都是很快就死去了。因此，請不要把刺蝟當成寵物！一般情況下，刺蝟會遠離人類的活動區域，喜歡把窩做在郊野荒地的邊緣或溪流邊上。隨著北京這幾年房地產開發的迅猛發展，大量的市民住到了郊區，強行成為了野生刺蝟們的鄰居。如果和刺蝟們狹路相逢，市民該怎麼辦呢？下面就分四季說明一下和刺蝟如何和平共處。
春季：冬眠結束，刺蝟醒來，當氣溫上升到10度時，刺蝟會感到非常口渴，急切地尋找水源。此時遇到它們千萬不要好心喂牛奶，因為這樣會導致死亡。此時比尋找食物更緊要的是尋找配偶。母刺蝟在接受求偶前，雄刺蝟要在她周圍耗上幾小時之久，此後，他就完成了使命。母刺蝟開始尋找安全清靜的地方作為自己和30天后即將出生的小刺蝟的巢穴。如果您在後院堆放的木料堆附近發現了刺蝟的行跡，就請您暫時推後春季大掃除，因為這裡很可能已經成為了母刺蝟的產房。
夏季：小刺蝟出生了。它們全身有100多根刺，出生後前兩周無視力。小東西由母乳喂養4-8周。而後，母刺蝟教授如何覓食。兩個月後，母刺蝟停止照顧幼刺蝟，讓它們獨立生活。成熟的刺蝟平均每餐進食40克食物。大約90%的小刺蝟壽命不到一年。如果您想對養育幼子中的刺蝟媽媽提供幫助，可以在它們出沒的地方撒些貓糧、狗糧，千萬不要拿牛奶、鹹麵包和有調料的食品給它們。
秋季：刺蝟主要精力放在覓食上。每晚可吃掉200克食物。成年刺蝟體重可達2.5公斤。它們用小樹枝和雜草來營造冬眠的巢穴。有時它們的巢穴有50釐米的隔層。它們也能在木製樓梯下或其他人造場所睡眠。
冬季：刺蝟在巢穴中冬眠時，體溫下降到9度。呼吸1-10次/分鐘。枯枝和落葉堆是刺蝟最喜歡的冬眠場所。此時人們如果焚燒落葉，將是刺蝟的滅頂之災。冬眠中的刺蝟會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了。冬眠的刺蝟如果過早地醒來會被餓死的。 |
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