| 2 牛肉丸蝴蝶結麵
 胡奶奶  世界在我們的餐桌上  2009/11/23 13:31
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2006.9.22) (2009.11.14)相片更新
2 牛肉丸蝴蝶結麵(四人份) ---------(義大利料理)
( FRESH TOMATO，MEATBALLS AND BOW TIE PASTA )
A材 料【一】：
(1) 牛絞肉(瘦肉) 半斤
(2) 白蘭地酒 1茶匙
(3) 黑胡椒粉 1/8茶匙
(4) 糖 1/4茶匙
(5) 鹽 半茶匙
(6) 雞蛋液(小) 1個
(7) 麵粉 1湯匙
(8) 太白粉 2茶匙
◎ 炸油 適量
【二】：
(1) 蝴蝶結義大利麵 120公克(約2杯)
(2) 新鮮紅蕃茄(切丁) 2杯
(3) 紅甜椒(切丁) 半個
(4) 蒜末 1湯匙
(5) 新鮮九層塔葉(切絲) 半杯
(6) 巴馬乾酪絲( Parmesan cheese ) 4湯匙
B調 味 料：
(1) 鹽 1/4茶匙
(2) 紅椒粉(Sweet paprika) 1茶匙
(3) 蕃茄醬(TOMATO KETCHUP) 2湯匙
(4) 蕃茄糊(TOMATO PASTE) 2湯匙
C作 法：.................................
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| 胡奶奶美味軒食譜 254-1沾上麵粉
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/11/23 13:22
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胡奶奶美味軒食譜
(2009.11.12)
254-1沾上麵粉...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 254鮭魚&紅麴酒釀沾醬
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/11/23 13:17
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胡奶奶美味軒食譜
(2009.11.12)
254鮭魚&紅麴酒釀沾醬(六人份)
A材 料：
(1)淨鮭魚肉塊 12兩
(醃料：紹興酒2茶匙、鹽半茶匙)
(2)麵粉 適量
(3)淺煎用油 1杯
B紅麴酒釀調味醬料：
(1)紅麴酒釀 4湯匙
(2)蒜花嫩枝切細粒 3湯匙
(3)蠔油 2湯匙
(4)甜辣醬 1湯匙
(5)黃色檸檬皮磨泥 1湯匙
C作 法：..............................
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| 1諾曼第風味蘋果鴨焙盤
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/11/23 13:10
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2006.6.6) (2009.11.11)相片更新
1諾曼第風味蘋果鴨焙盤(六人份)---------(法國料理)
( NORMANDY STYLE DUCKLING IN CASSEROLE )
A材 料：
(1) 光鴨 2斤
(2) 奶油 2湯匙
(3) 鮮脆蘋果 2個(約500公克)
(4) 蘋果白蘭地酒 1杯
B調 味 料：
(1) 鹽 1茶匙
(2) 黑胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 54-1紫紅甜菜與黃金甜菜
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/11/23 13:03
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.11.9)
54-1紫紅甜菜與黃金甜菜......................
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| 54培根&甜菜根
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/11/23 12:57
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世界在我們的餐桌上
(2009.11.9)
54培根&甜菜根(六人份)
Bacon and Beets…….加拿大美食
A材 料：
(1)黃金甜菜根 2個(重約250公克)
(2)紫紅甜菜根(大) 2個(重約450公克)
(3)培根肉薄片(Bacon slices) 10片
(4)洋蔥細末 2湯匙
(5)清水 2杯
B調 味 料：
(1)老式粗粒法國芥末醬(OLD FASHIONED DIJON) 3茶匙
(2)義大利香烏醋(Balsamic Vineger) 3茶匙
(3)切碎新鮮韭菜葉末(Chopped fresh chives) 2湯匙
(4)新鮮蒜頭細末 2茶匙
(5)鹽 1/8茶匙
C作 法：.................................
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