| 民俗節餐點 61(八)黑橄欖醬涼拌嫩豆莢
 胡奶奶  民俗節餐點  2010/7/30 1:39
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民俗節餐點
近日熱浪來襲胡奶奶特別設計的簡易涼菜沙拉特餐
簡易涼菜沙拉之八
素食涼菜沙拉
61(八)黑橄欖醬涼拌嫩豆莢(四人份)
A材 料：
(1)鮮嫩四季豆莢 450公克
(2)油漬黑橄欖 6粒
(3)紅甜椒切細丁 1/4杯
B調 味 料：
(1)冷壓超純橄欖油 2湯匙
(2)紅酒醋 1湯匙
(3)細白糖 1茶匙
(4)粗粒芥末醬(old fashioned Dijon mustard) 2茶匙
(5)黑胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 民俗節餐點 61-1油漬黑橄欖
胡奶奶 民俗節餐點 2010/7/30 1:34
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民俗節餐點
近日熱浪來襲胡奶奶特別設計的簡易涼菜沙拉特餐
簡易涼菜沙拉之八
素食涼菜沙拉
61-1油漬黑橄欖••••••••••
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| 民俗節餐點 60(七)涼拌青花蝦仁
胡奶奶 民俗節餐點 2010/7/30 1:27
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民俗節餐點
近日熱浪來襲胡奶奶特別設計的簡易涼菜沙拉特餐
簡易涼菜沙拉之七
*這道涼菜可先做好冰涼後食用^_^
60(七)涼拌青花蝦仁(四人份)
A材 料：
(1)可即食的冷凍熟蝦仁 300公克
(2)白葡萄酒 1湯匙
(3)挑成小朵的鮮嫩青花菜 400公克
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)生薑細末 1茶匙
(3)香純麻油 2茶匙
(4)淡色醬油 1茶又1/2茶匙
C作 法：••••••••••
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| 民俗節餐點 59(六)籃莓酪梨蕃茄生菜沙拉
胡奶奶 民俗節餐點 2010/7/30 1:21
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民俗節餐點
近日熱浪來襲胡奶奶特別設計的簡易涼菜沙拉特餐
簡易涼菜沙拉之六
*痛風族也能享用的健康美味….
59(六)籃莓酪梨蕃茄生菜沙拉(四人份)
A材 料：
(1)生菜專用的萵苣葉 200公克
(2)已洗淨瀝水的新鮮藍莓 1杯半
(3)成熟酪梨 1個重約200公克
(4)新鮮紅蕃茄 1個重約200公克
B調 味 料：
(1)甜脆白洋蔥細丁 1/4杯
(2)生蒜末 1茶匙
(3)蕃茄醬 2湯匙
(4)美奶滋 4湯匙
(5)自然優格 半杯
C作 法：••••••••••
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| 美味餐點小吃 015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯
胡奶奶 胡奶奶美味小吃 2010/7/28 2:27
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胡奶奶美味軒
美味餐點小吃
(2010.7.27)
015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯(六人份)
*因狂牛症的忌諱，胡奶奶有一段時間不敢烹調牛肉，加國政府一再宣導保證，胡奶奶才能放心輕鬆烹調有關牛的料理，因此胡奶奶食譜上牛肉餐點難尋，最近有網友尋問小幫幫有關牛肉飯的食譜，最近胡爺爺栽植的蕃茄已開始採收，因此用現採的蕃茄和現存的牛絞肉等材料，做了這道「新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯」希望能夠對查尋小幫幫的網友們有所幫助，為感謝網友們的支持和鼓勵，胡奶奶將會推出更多有關牛肉飯的料理。謝謝大家！^_^
A材 料：
(1)熱飯 6碗
(2)細絞牛絞肉 12兩
(醃料：淡色醬油4茶匙、米酒2茶匙、麻油1茶匙、生薑泥1茶匙、蔥末1湯匙、蒜末2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生鮮雞蛋1個、玉米澱粉2湯匙。)
(3)中型洋蔥 1個(切一口方片)
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 3湯匙
(6)厚洋芹菜棒 1支(斜切薄片)
(7)新鮮紅蕃茄 3個約400公克(切一口塊)
(8)去皮紅甜椒 2個(切一口片)
(9)胡蘿蔔薄片 50公克
(10)蔬菜高湯 4杯(可以4杯水代之)
(11)乾淨香菜嫩葉少許
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)醬油 1湯匙
(3)紹興酒 2茶匙
(4)蕃茄醬 3湯匙
(5)麻油 1茶匙
◎ 勾 芡 料：
(玉米澱粉3湯匙加水半杯調勻)
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味甜點 31簡易杏仁千層酥
胡奶奶 胡奶奶美味甜點 2010/7/27 2:55
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胡奶奶美味甜點
(2010.7.26)
31簡易杏仁千層酥
曾參考過千層酥食譜還是不會烤的朋友有福了，胡奶奶在此提供實際易懂的千層酥作法。
*製做千層酥著重於酥皮的製作，酥皮做法較專業，手續略為繁複，稍一不慎，即因製作失敗而成為烤不膨脹的韌皮或硬皮。千層酥皮的製作方法胡奶奶將擇日另外詳細介紹。在此胡奶奶先提供這種，用超市購得現成酥皮做成的杏仁千層酥，以現成酥皮製作千層酥，手續簡單讓初學者能夠上手，比較不會烘烤失敗，其做法如下：
A材 料：
(1)新鮮雞蛋 1個
(2)細白砂糖 1湯匙
(3)烘焙用杏仁片(Sliced almonds) 3/4杯
(4)冷凍奶油泡麩酥皮(Butter puff pastry)10X10吋 2張
*即指蓋在濃湯碗上面烘烤後能膨脹起來的酥皮
B作 法：••••••••••
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