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美味餐點小吃 015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯 胡奶奶   2010/7/28 2:27     2026  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒 美味餐點小吃 (2010.7.27) 015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯(六人份) *因狂牛症的忌諱，胡奶奶有一段時間不敢烹調牛肉，加國政府一再宣導保證，胡奶奶才能放心輕鬆烹調有關牛的料理，因此胡奶奶食譜上牛肉餐點難尋，最近有網友尋問小幫幫有關牛肉飯的食譜，最近胡爺爺栽植的蕃茄已開始採收，因此用現採的蕃茄和現存的牛絞肉等材料，做了這道「新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯」希望能夠對查尋小幫幫的網友們有所幫助，為感謝網友們的支持和鼓勵，胡奶奶將會推出更多有關牛肉飯的料理。謝謝大家！^_^ A材    料：       (1)熱飯        6碗       (2)細絞牛絞肉  12兩           (醃料：淡色醬油4茶匙、米酒2茶匙、麻油1茶匙、生薑泥1茶匙、蔥末1湯匙、蒜末2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生鮮雞蛋1個、玉米澱粉2湯匙。)       (3)中型洋蔥    1個(切一口方片)       (4)蒜末        1湯匙       (5)油          3湯匙       (6)厚洋芹菜棒  1支(斜切薄片)       (7)新鮮紅蕃茄  3個約400公克(切一口塊)       (8)去皮紅甜椒  2個(切一口片)       (9)胡蘿蔔薄片  50公克       (10)蔬菜高湯   4杯(可以4杯水代之)       (11)乾淨香菜嫩葉少許 B調 味 料：       (1)鹽          半茶匙       (2)醬油        1湯匙       (3)紹興酒      2茶匙       (4)蕃茄醬      3湯匙       (5)麻油        1茶匙 ◎ 勾 芡 料：        (玉米澱粉3湯匙加水半杯調勻) C作    法：•••••••••• 閱覽線上電子書...

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