胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.9.29)
*美食料理中涼拌菜較容易發生食安問題，胡奶奶這一味簡單易做的熟拌豆
腐，可以讓大家吃得安心，味道還比涼拌的作法好多了！…^_^
695-253香蔥鮪魚拌豆腐(低糖料理)........................



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.9.29)
695-253香蔥鮪魚拌豆腐(低糖料理)
*美食料理中涼拌菜較容易發生食安問題，胡奶奶這一味簡單易做的熟拌豆
腐，可以讓大家吃得安心，味道還比涼拌的作法好多了！…^_^
A材 料：
(1)豆腐 1塊重約300公克*無論傳統豆腐或滑滑嫩豆腐皆可
(2)鹽水罐頭鮪魚120公克裝 1罐
(3)青蔥洗淨 數支重約100公克
(4)生薑切細末 1湯匙半
(5)香純麻油 1湯匙
(6)油 1湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)白胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：
(1)將豆腐入沸滾水中燙煮2-3分鐘後瀝水，移置大盤內備用。
(2)將青蔥切小粒蔥白分開備用。
(3)小鍋內置麻油和油以中火加熱，先入薑末炒香再入蔥白炒香，加入蔥綠略為拌炒後入B的調味料拌勻，倒入罐頭鮪魚連同湯汁略將鮪魚肉略為壓碎並略為滾煮即可熄火。
(4)將大盤內的豆腐壓碎，鋪上炒成香香的美味香蔥鮪魚，即可端上桌拌食分享。
●胡奶奶香廚小語：
後院常年種有各樣的蔥，也植有耐寒的法國蔥，因此這味健康的底糖料理
----香蔥鮪魚拌豆腐，也是胡爺爺認為能幫助控制血糖的家常美食之一。^_^

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