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美味甜點 : 美味甜點 豆漿南瓜蜜
發表人 胡奶奶 於 2018/8/23 11:39:51 (43 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2018.8.23)
*蜂蜜自然的香甜和鬆軟南瓜最搭味,加上甜蜜濃口的南瓜豆漿,這味
甜點作法極簡單!入口超夢幻有味…^_^
587-043豆漿南瓜蜜.......................



胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2018.8.23)
587-043豆漿南瓜蜜
*蜂蜜自然的香甜和鬆軟南瓜最搭味,加上甜蜜濃口的南瓜豆漿,這味
甜點作法極簡單!入口超夢幻有味…^_^
A材 料:
(1)*乾的黃豆(大豆) 1杯
(2)清水 3杯
(3)煮後質地鬆軟好吃的南瓜 600公克
(4)純正蜂蜜 半杯
B作 法:
(1)先事先將乾黃豆洗淨,浸泡水中使豆子膨脹起來,須浸泡4小時以上。
(2)將南瓜外皮刷洗乾淨拭乾,切開後去子切成小丁,放入電鍋內鍋不須加水,外鍋以清水2杯將南瓜蒸至透軟,電源按鈕自動跳起後再燜個15分鐘。
(3)利用在蒸南瓜的時間內,將泡賬的黃豆放入果汁機或食物絞碎機中,加水3杯打成生豆漿。
(4)手把鍋內先注入清水1杯,以大火加熱再將打好的生豆漿加入手把鍋內,轉中火將豆漿不停的拌煮至沸騰,立即轉小火繼續不停的拌煮約4分鐘後熄火,將煮好的熟豆漿放涼待用。
(5)用半杯純蜂蜜淋入已蒸軟的南瓜內,將南瓜和蜜拌勻後舀出三分之二的*蜜南瓜。
(6)再用壓薯泥器,將留置鍋內的三分之一蜜南瓜,壓成南瓜泥狀,再將已放置稍涼不燙手的熟豆漿,倒入紗網袋中過濾,加入南瓜泥中拌勻並以中火加熱,不停的攪拌煮至沸滾立即熄火,即成*南瓜蜜豆漿。
(7)舀取些*蜜南瓜置碗杯內再倒入適量的*南瓜蜜豆漿即可供食分享(可熱食亦可冰涼後食隨您喜歡)。
●胡奶奶香廚小語:
胡奶奶居處無人出售豆漿,因此用乾黃豆自家泡製豆漿,自己調配
製作豆漿口味比較香濃口感也特別美好。生活習慣的關係居住臺灣要買到
濃豆漿並不難,為製作簡便您也可以用市購的豆漿來調製南瓜蜜豆漿。
***若是痛風患者或不適食黃豆者,可以用牛奶或椰奶替代豆漿風味也
很好喔!

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