胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.10.2)
*這一味作法超簡單又好吃的蔬食，胡爺爺將它稱為『玉帶環腰芥藍菜』您
覺得如何呢？^_^
593-078紅乳芥藍(補)........................



胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.10.2)
593-078紅乳芥藍
*這一味作法超簡單又好吃的蔬食，胡爺爺將它稱為『玉帶環腰芥藍菜』您
覺得如何呢？^_^
A材 料：
(1)挑洗淨的鮮嫩芥藍菜 450公克
B紅乳配料：
(1)紅麴豆腐乳 1塊
(2)花生油 1湯匙
(3)蒜末 1湯匙
(4)紹興酒 1湯匙
(5)冷開水 1湯匙
C作 法：
(1)先將B的五項紅乳配料混合調拌均勻待用。
(2)芥藍菜入沸水中，以大火滾煮約6至7分鐘後瀝除煮水，先舀約一又二分之一湯匙調好的紅乳配料，入熟芥藍菜中拌勻並將拌好紅乳料的芥藍菜排置大盤內，再好看的淋下剩餘的紅乳配料，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
*用水煮調理的芥藍菜要挑菜心鮮嫩為佳，過於粗長的芥藍菜要略為修剪，
燙煮時間也要靠自己判斷，菜梗粗狀的須煮久一點，喜愛吃爽脆的也可自行縮短
烹煮時間喔！^_^

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