胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2018.1.18)
芝麻菜這樣子吃，嗯，別有風味喔…………..^-*
554-196柴魚培根芝麻菜(補)....................



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2018.1.18)
554-196柴魚培根芝麻菜(四人份)
芝麻菜這樣子吃，嗯，別有風味喔…………..^-*
A材 料：
(1)培根肉片 4條
(2)鮮嫩芝麻菜 400公克
(3)清水 4杯
(4)海鹽 1茶匙
(5)蒜瓣拍破去衣切細碎 3瓣
(6)洋蔥去衣切細絲 70公克
(7)柴魚刨片 酌量
(8)炒香的白芝麻 酌量
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙
(2)雪莉酒 1湯匙
C作 法：
(1)將培根肉片兩面煎成焦香後切絲備用。
(2)清水4杯入鍋大火煮沸，加入海鹽1茶匙，下芝麻菜燙煮熟透後瀝除鹽水待用。
(3)留下約2湯匙培根油脂於煎鍋內，以中火加熱將洋蔥絲和蒜瓣碎末炒香，加入切好的培根略為拌炒後熄火，加入燙熟芝麻菜和B調味料拌勻，裝盤後撒上柴魚刨片和香芝麻，即可端上桌供食分享。

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