胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2016.4.21)
*綿密濃滑的原味優格參些美奶滋，口味柔滑美好是拌生果蔬菜的好醬，搭配香甜蘋果、酸甜紅莓乾、口感軟綿的酪梨、水煮蛋混合再以生食無慮的新鮮生菜、小蕃茄、紅莓乾點綴，組合成痛風族也可適量享用的營養健康爽口美味….^_^.
395-052蘋果酪梨蛋沙拉........................



胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2016.4.21)
395-052蘋果酪梨蛋沙拉(四人份)
*綿密濃滑的原味優格參些美奶滋，口味柔滑美好是拌生果蔬菜的好醬，搭配香甜蘋果、酸甜紅莓乾、口感軟綿的酪梨、水煮蛋混合再以生食無慮的新鮮生菜、小蕃茄、紅莓乾點綴，組合成痛風族也可適量享用的營養健康爽口美味….^_^.
A材 料：
(1)蘋果去皮切丁 1個重約150公克
(2)成熟酪梨 2個重約350公克
(3)洋蔥切細末 3湯匙
(4)現搾檸檬原汁 1湯匙
(5)去殼水煮雞蛋 2個
(6)小紅莓乾(蔓越莓乾) 酌量
(7)洗淨的黃色(或各色小蕃茄) 酌量
(8)生食無慮的紫葉萵苣 酌量
B調 味 醬：
(1)原味自然優格(PLAIN YOGOURT) 4湯匙
(2)美奶滋(MAYONNAISE) 4湯匙
(3)楓糖漿(依自己口味決定)*不加也很好吃
C作 法：
(1)將酪梨切開去子去皮，切成一口大塊和蘋果丁、洋蔥細末一起放入調拌盆內，加入檸檬原汁拌勻。***檸檬汁和洋蔥可緩慢酪梨和蘋果氧化變色的速度。
(2)將紫葉萵苣洗淨甩脫水份，掰成一口片排置大盤內。
(3)將水煮蛋切成小塊加入作法(1)的材料中，加入B料並撒入小紅莓乾調拌均勻，移置大盤內的紫葉萵苣上面，再酌量撒上小紅莓乾，排置些新鮮小蕃茄點綴即可端上桌供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
酪梨不適合烹煮，用來搭配調拌生果或生菜沙拉，是洋人家庭的家常菜沙拉，特別是以健康的原味優格和美奶滋做為調拌醬，調製的酪梨、雞蛋、水果、小蕃茄、蔬菜混合沙拉，營養健康口感美好很受歡迎喔！