| 痛風患者參考料理 二炒雙絲
 胡柏源  痛風患者參考料理  2006/9/22 16:41
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【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
二 炒雙絲：(3人份)
A材 料：(1) 竹筍(約1斤重) 1支
(2) 新鮮木耳 2兩
(3) 蒜頭 3瓣
(4) 油 3湯匙
B調 味 料：(1) 醬油 1湯匙
(2) 鹽 二分之一茶匙
(3) 糖 1茶匙
(4) 水 半杯
(5) 素食雞粉 半茶匙
C作 法：(1) 竹筍去殼、削掉絨毛及較老部份，洗淨切絲，新鮮木耳洗淨切絲，蒜頭去衣拍碎。
(2) 筍絲入滾水中燙20秒，撈出瀝乾。
(3) 熱油3湯匙，將拍碎的蒜頭炒香(請別炒焦)，入筍絲、木耳絲炒熟，再加入所有的調味料拌炒，至湯汁收乾即可裝盤。
●胡奶奶香廚小語：
※竹筍是胡家人人的最愛，也是最易烹調的材料，鮮嫩的竹筍怎麼烹調都好吃，無論是燴、炒、煮、煨、燜、燉偕可做出美味佳餚，宋朝文人蘇東坡曾說：「無竹令人俗，無肉使人瘦」，也有後人說：「若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉」，胡奶奶覺得還是「無竹令人俗，無肉令人瘦」，這句話說得好，蘇軾不愧為名流千古的大文豪令人敬佩，至於後人所言「若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉」，這句話對於現在多數人都在努力瘦身的年代，就有點不合時宜了，更何況在這飲食文化爆發的時代，人人相爭嘗鮮試新，飲食口味日新月異，變化萬千，若是「天天筍煮肉」，不膩也奇怪，若能偶而嘗嘗清湯煮筍不加肉才是不俗也不錯呢！
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| 痛風患者參考料理 一、醃漬蒟蒻絲
胡柏源 痛風患者參考料理 2006/9/22 16:41
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
一、醃漬蒟蒻絲(3人份)
材 料：(1) 蒟蒻絲 238公克包裝 1包
調味料：(1) 柴魚味精 半茶匙
(2) 醬油 2湯匙
(3) 糖 半茶匙
(4) 溫開水 2湯匙
作 法：(1)拆開蒟蒻絲包裝倒掉包裝盒內的水，用 清水漂洗3次後入滾水中燙30秒取出瀝乾。
(2)將所有調味料調拌均勻再放進蒟蒻絲拌均，醃漬入味即可。(放冰箱冷藏可保存3天)
●胡奶奶香廚小語：
※這道菜味道清爽適合配新鮮的小黃瓜絲 生菜絲或苜蓿芽撒上些蔥花 蒜末，再滴入香麻油和蒟蒻絲的醃料，又是一道清涼美味的生菜沙拉。
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| 82覓
胡柏源 藝文心情 2006/9/9 0:00
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輕涉著水...在巨大的...紅木沼澤間...尋尋覓覓...下一頓的美味。
82 覓
規格：16吋x20吋
油畫
胡言囈語082
----覓----
輕涉著水
在巨大的
紅木沼澤間
尋尋覓覓
下一頓的美味。 --------H•Sunny
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| 81高山小溪
胡柏源 藝文心情 2006/9/8 23:57
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高山的...嵦嵦白雪...靜默底...萬千柔情...灌注著...河的源頭...使它...壯大...奔騰向...遠方。
81 高山小溪
規格：16吋x20吋
油畫
胡言囈語081
----高山小溪----
高山的
嵦嵦白雪
靜默底
萬千柔情
灌注著
河的源頭
使它
壯大
奔騰向
遠方。 --------H•Sunny
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| 80崖壁上的燈塔
胡柏源 藝文心情 2006/7/5 0:43
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不怕強風...吹襲...無畏巨濤...拍岸...我依然...矗立崖壁上...指示方向。
80 崖壁上的燈塔
規格：16吋x20吋
油畫
胡言囈語080
----崖壁上的燈塔----
不怕強風
吹襲
無畏巨濤
拍岸
我依然
矗立崖壁上
指示方向。 --------H•Sunny |
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| 79豆腐鯊
胡柏源 藝文心情 2006/7/5 0:40
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我討厭暴力...可是暴力老是...找上我...其實我很溫和...很溫和。
79 豆腐鯊
規格：16吋x20吋
油畫
胡言囈語079
----豆腐鯊----
我討厭暴力
可是暴力老是
找上我
其實我很溫和
很溫和。 --------H•Sunny
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