胡奶奶美味甜點 - 天空之城-分享543

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胡奶奶美味軒

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胡奶奶美味甜點 31簡易杏仁千層酥 最熱門的

胡奶奶

2010/7/27 2:55

4283

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胡奶奶美味甜點
(2010.7.26)
31簡易杏仁千層酥
曾參考過千層酥食譜還是不會烤的朋友有福了，胡奶奶在此提供實際易懂的千層酥作法。
*製做千層酥著重於酥皮的製作，酥皮做法較專業，手續略為繁複，稍一不慎，即因製作失敗而成為烤不膨脹的韌皮或硬皮。千層酥皮的製作方法胡奶奶將擇日另外詳細介紹。在此胡奶奶先提供這種，用超市購得現成酥皮做成的杏仁千層酥，以現成酥皮製作千層酥，手續簡單讓初學者能夠上手，比較不會烘烤失敗，其做法如下：

A材料：
(1)新鮮雞蛋 1個
(2)細白砂糖 1湯匙
(3)烘焙用杏仁片(Sliced almonds) 3/4杯
(4)冷凍奶油泡麩酥皮(Butter puff pastry)10X10吋 2張
*即指蓋在濃湯碗上面烘烤後能膨脹起來的酥皮
B作法：‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧

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胡奶奶美味甜點 32覆盆子三層蛋糕 最熱門的

胡奶奶

2010/8/24 1:22

1710

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胡奶奶美味甜點
(2010.8.23)
32覆盆子三層蛋糕
A材料：
【一】蛋糕材料
(1)低筋麵粉 2又3/4杯
(2)發粉(Baking powder) 2茶匙
(3)置於室溫的軟奶油 3/4杯
(4)白色細砂糖 1杯半
(5)蜂蜜半杯
(6)椰仁香精(Coconut Extract) 1茶匙
(7)不燙手的溫牛奶 1杯半
(8)新鮮蛋白液 6個(大)
【二】裝飾材料
(1)置室溫中回軟的白色軟乳酪(Cream Cheese) 250公克
(2)特濃椰奶(只取上層凝固的奶醬部份如圖4) 半杯
(3)置室溫回軟的無鹽奶油半杯
(4)白色細砂糖 3/4杯
(5)椰仁香精(Coconut Extract) 半茶匙
* 另備：新鮮或冷凍的大粒覆盆子(Raspberry) 約12兩
B作法：‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧

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