| 痛風患者參考料理 113韭黃海帶糊
 胡奶奶  2006/11/3 1:45
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
113 韭黃海帶糊(六人份)
A材 料：
(1) 鮮嫩韭黃 4兩
(2) 嫩海帶絲 4兩
(3) 新鮮木耳絲 半杯
(4) 鮮嫩筍絲 半杯
(5) 胡蘿蔔絲 半杯
(6) 榨菜細絲 2湯匙
(7) 嫩薑絲 2湯匙
(8) 青蔥絲 2湯匙
(9) 蒜末 1湯匙
(10) 油 2湯匙
B調 味 料：
(1) 素高湯(蔬菜高湯) 1杯
(2) 糖 半茶匙
(3) 香麻油 1茶匙
(4) 胡椒粉 1/4茶匙
(5) 醬油 1湯匙
◎勾 芡 料：(太白粉2茶匙 + 水半杯)
C作 法：
(1) 韭黃挑洗淨、切寸段，海帶絲略洗、瀝水、也剪成寸段。
(2) 油2湯匙入炒鍋以中火燒熱，先炒香蒜末，再入A材料各種蔬菜絲，拌炒30秒鐘，加入B調味料，加蓋燜煮約6分鐘湯汁已略收，即將勾芡料調合均勻倒入，與蔬菜絲混合攪拌勻，將湯汁勾成稠糊狀，即可熄火裝入深盤端上桌。
●胡奶奶香廚小語：
海帶絲有好幾種，有些海帶絲口感粗硬，可以用來紅燒或慢煮調理，不適合做稠糊口味的勾芡料理。
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| 痛風患者參考料理 133椰奶芋頭和鮮百合
胡奶奶 2007/4/6 8:51
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
133椰奶芋頭和鮮百合(六人份)
A材 料：
(1)新鮮百合鱗莖 4兩
(2)芋頭 1條約1斤重
(3)罐頭裝椰奶 (398 ml) 1罐
(4)冰糖 半杯
B作 法：................
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| 痛風患者參考料理 六十八香香茄子
胡奶奶 2006/9/22 21:35
2443 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
六十八 香香茄子(六人份)
A材 料：(1) 茄子 12兩
(2) 九層塔葉(切碎) 1湯匙
(3) 油 2湯匙
水 半杯
B調 味 料：(1) 醬油 2湯匙
(2) 糖 1茶匙
(3) 蒜末 1湯匙
C作 法：(1) 茄子切去頭尾洗淨，切成約2公分小段。
(2) B的調味料置於碗中，調拌均勻備用。
(3) 炒鍋熱油2湯匙，中火炒香九層塔碎末，再入茄子拌炒2分鐘，加入半杯水將茄子燜至熟透，熄火將茄子裝盛於盤中，淋上已經調勻的B調味料即可上桌。
● 胡奶奶香廚小語：
九層塔和蒜末各有不同的強烈氣味，但兩者加在一起香味卻不會互相干擾，反而有耐人尋味的趣味。^-^
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| 痛風患者參考料理 136銀耳蘋果青椒蓮藕片
胡奶奶 2007/4/27 3:17
2442 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
136銀耳蘋果青椒蓮藕片(六人份)
A材 料：
(1)乾銀耳 1兩
(2)脆蘋果 半個(去核切薄片)
(3)青椒 半個(去籽切絲)
(4)蓮藕 1節(去皮切薄片)
(5)洋蔥 3兩(切片)
(6)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)蔬菜高湯 1杯
(3)水 1杯
C作 法：........................
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| 痛風患者參考料理 132咖哩牛皮菜
胡奶奶 2007/3/30 12:56
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
132咖哩牛皮菜(四人份)
A材 料：
(1)牛皮菜 1斤
(2)蒜瓣(拍破去乾衣) 6瓣
(3)洋蔥末 2湯匙
(4)油 2湯匙
(5)咖哩粉 2茶匙
水 4杯
B調 味 料：
(1)蔬菜高湯 1杯
(2)鹽 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(太白粉2茶匙加水2湯匙)
C作 法：.........................
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| 痛風患者參考料理 131甜麵醬拌芥藍菜
胡奶奶 2007/3/23 8:35
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
131甜麵醬拌芥藍菜(四人份)
A材 料：
(1)挑過的鮮嫩芥藍菜 淨重12兩
(2)清水 3杯
B調 味 料：
(1)甜麵醬 2湯匙
(2)冷開水 1湯匙
(3)橄欖油 1湯匙
(4)蒜末 1湯匙
(5)青蔥末 1湯匙
(6)香麻油 1茶匙
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