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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
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世界在我們的餐桌上 58農家豬肉蘋果派
胡奶奶
2010/3/23 2:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2010.3.22)
58農家豬肉蘋果派(九吋派一個)
Farmhouse Pork and Apple Pie………..CANADA
牧羊人的派、漁人的派、獵人的派，都是北美、加拿大極為美味有名的名派，胡奶奶在此特別推荐，將這道風味絕佳的「農家豬肉蘋果派」好派！作法記錄如下……
A材 料：
餡 料
(1)培根肉片 6兩
(2)新鮮豬瘦肉切成一口小塊 12兩
(3)中筋麵粉 2湯匙
(4)洋蔥切成細丁 1個(中型大小)
(5)烹煮用蘋果(圖1)去皮除核後切丁 2個(小型)
調味料：
(1)蘋果酒(Apple Cider) 1杯
(2)鹽 半茶匙
(3)黑胡椒粉 1/4茶匙
(4)荳蔻香料 1/4茶匙
(5)鼠尾草粉(Sage) 1/4茶匙
(6)水 半杯
B覆蓋著上層的薯泥調料
(1)去皮馬鈴薯 1斤(600公克)
(2)鮮奶 1/3杯
(3)純奶油 3湯匙
另 備：融化的純奶油2湯匙、巴西里葉碎末少許、Paprika--紅椒粉少許。
C作 法：••••••••••
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世界在我們的餐桌上 58-5剛出爐的農家豬肉蘋果派
胡奶奶
2010/3/23 2:20
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58-5剛出爐的農家豬肉蘋果派••••••••••
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世界在我們的餐桌上 58-4刷上另備的奶油
胡奶奶
2010/3/23 2:14
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58-4刷上另備的奶油••••••••••
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世界在我們的餐桌上 58-3上層覆蓋上調合好的馬鈴薯泥
胡奶奶
2010/3/23 2:07
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世界在我們的餐桌上 58-2煎成焦黃色(右)沾上一層薄薄的乾麵粉
胡奶奶
2010/3/23 1:58
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世界在我們的餐桌上 58-1適合烹煮及製作蘋果派的蘋果
胡奶奶
2010/3/23 1:43
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世界在我們的餐桌上
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