| 55-2雞肉玉米麵包焙盤
 胡奶奶  2009/12/13 1:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55-2雞肉玉米麵包焙盤
撒上乳酪絲.........................
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| 世界在我們的餐桌上 55雞肉玉米麵包焙盤
胡奶奶 2009/12/13 1:27
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(2009.12.7)
55雞肉玉米麵包焙盤(四人份)
Chicken & Conbread Casserole……北美美食
A雞肉餡料：
(1)淨雞胸肉切細丁 400公克
(2)芹菜末 1杯
(3)胡蘿蔔細丁 半杯
(4)洋蔥細末 1杯
(5)奶油 2湯匙
(6)濃縮雞湯(Cream of Chiken soup Condensed) 284mL 1罐
(7)麵粉 1湯匙
B上層玉米麵包材料：
(1)中筋麵粉 半杯
(2)黃色玉米粉(Yellow Conmeal ) 半杯
(3)乳酪絲(Cheddar Cheese) 1杯
(4)鹽 1/4茶匙
(5)發粉(Baking powder) 2茶匙
(6)雞蛋液 1個
(7)鮮奶 3/4杯
(8)奶油 2湯匙
另 備：
(1)乳酪絲 1杯
(2)紅椒粉( Paprika) 少許
(3)細香蔥細末 少許
C作 法：..........................
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| 56地中海式雞肉香草蘑菇醬拌飯
胡奶奶 2009/12/28 0:49
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(2009.12.27)
56地中海式雞肉香草蘑菇醬拌飯(雙人份)
Chicken and Hearty Mushroom Sauce with Rice…(Mediterranean cooking way)
A材 料：
(1)雞胸肉切一口小塊 5兩
(醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蘭姆酒1茶匙)
(2)麵粉 約1湯匙
(3)油 2湯匙
(4)新鮮洋菇 10兩
(5)紅甜椒細丁 半杯
(6)蒜末 1湯匙
B調 味 料
(1)新鮮切細碎的迷迭香葉 1茶匙(或迷迭香粉1/4茶匙)
(2)義大利烏醋(Balsamic vineger) 1湯匙
(3)雞湯或蔬菜高湯 1杯
(4)鯷魚醬(Anchovy Paste) 2茶匙
(5)原味蕃茄糊(Tomato Paste) 2湯匙
(6)新鮮九層塔葉切碎 半杯
*另 備 ：熱飯兩碗、巴西里葉碎末少許•
C作 法：.....................................
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| 世界在我們的餐桌上 57蕃茄和牛絞肉濃湯
胡奶奶 2010/2/28 8:52
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(2010.2.28)
57蕃茄和牛絞肉濃湯(四人份)
Tomato and ground beef soup
A材 料：
(1)成熟新鮮蕃茄 1公斤(1000公克)
(2)牛絞肉 200公克
(3)洋蔥細末 1杯
(4)蒜末 1 湯匙
(5)純奶油 2湯匙
(6)蔬菜高湯 3杯
(7)青蔥和芹菜葉碎末 各少許
B調 味 料：
(1)胡椒粉 1/4茶匙
(2)鹽 半茶匙
(3)麻油 1茶匙
(4)蕃茄醬 3湯匙
(5)紅葡萄酒 1湯匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉2湯匙加水1/4杯調勻)
C作 法：•••••••••••••••
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| 世界在我們的餐桌上 58-1適合烹煮及製作蘋果派的蘋果
胡奶奶 2010/3/23 1:43
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(2010.3.22)
58-1適合烹煮及製作蘋果派的蘋果•••••••••
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| 世界在我們的餐桌上 58-2煎成焦黃色(右)沾上一層薄薄的乾麵粉
胡奶奶 2010/3/23 1:58
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(2010.3.22)
58-2煎成焦黃色(右)沾上一層薄薄的乾麵粉••••••
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