| 30加勒比人的雞肉沙拉
 胡奶奶  2008/1/12 21:47
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
30加勒比人的雞肉沙拉(雙人份)
CARIBBEAN CHICKEN SALAD …… (Serves: 2)
A材 料：
(1)去皮紅甘薯(紅地瓜) 半斤
(2)淨雞胸肉 1塊約6兩
(3)新鮮小黃瓜 1條約4兩
(4)成熟新鮮芒果(切丁) 1杯
(5)生菜專用萵苣葉 約4兩
(6)青蔥末 1湯匙
(7)橄欖油 1湯匙
(8)炒香的花生壓碎 2湯匙
B調味醬料：
(1)甜辣醬(Sweet chili sauce) 半杯
(2)檸檬汁 2湯匙
(3)蘭姆酒 1湯匙
(另備1/4杯水)
C作 法：........................
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| 29-1耶誕烤蜜皮火雞
胡奶奶 2007/12/18 11:22
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29-1耶誕烤蜜皮火雞...................
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| 29耶誕烤蜜皮火雞
胡奶奶 2007/12/14 20:42
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29耶誕烤蜜皮火雞(淨重6—7公斤火雞一隻)
Molasses Glazed Roast Turkey with Chestnut and Wild Rice Stuffing
A材 料：
(1)淨重6—7公斤嫩火雞 1隻
(2)鹽 半茶匙
(3)黑胡椒粉 半茶匙
(4)玉米油或葵花子油 1湯匙
※另備(高級蜂蜜1湯匙、紅酒醋1茶匙)
B填充調料：
(1)炒熟去殼的糖炒栗子 1碗
(2)野米 1/4杯
(3)茉莉香長米 1杯半
(4)洋蔥細末 1杯
(5)油 1湯匙
(6)洋芹菜棒 1支(切成細末)
(7)鹽 半茶匙
(8)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：.......................
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| 28-1蔓越莓
胡奶奶 2007/10/16 1:06
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28-1蔓越莓........................
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| 28雞大腿肉和蔓越莓辣椒醬
胡奶奶 2007/10/16 0:58
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
28雞大腿肉和蔓越莓辣椒醬(六人份)…….加拿大美食
Chicken Thighs with Cranberry Chile Sauce
A材 料：
(1)雞大腿肉 6塊約1斤半
(2)乾麵粉 3湯匙
(3)油 3湯匙
雞腿肉醃料：(鹽半茶匙、紅葡萄酒1湯匙)
B蔓越莓辣椒醬材料：
(1)紅色洋蔥末 半杯
(2)紅色甜椒末 半杯
(3)雞湯或高湯 1杯
(4)新鮮或冰凍的蔓越莓 1杯
(5)蔓越莓乾 半杯
(6)楓糖漿 2湯匙
(7)紅辣椒醬 2茶匙
(8)紅葡萄酒 1湯匙
(9)蕃茄醬 2湯匙
(10)胡椒粉 1/4茶匙
(11)鹽 1/4茶匙
(12)切碎的芫荽(香菜) 1/4杯
C作 法：.............................
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| 27日本風味的生煎鮭魚和醃漬小黃瓜
胡奶奶 2007/9/14 1:56
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
27日本風味的生煎鮭魚和醃漬小黃瓜(雙人份)
A材 料：
(1)鮮嫩小黃瓜切薄片 2條
(2)紅色洋蔥切細絲 2湯匙
(3)鹽 1/4茶匙
(4)糖醋醃薑片 2湯匙
(5)甜辣醬 1茶匙
(6)香麻油 半茶匙
(7)糯米醋 2湯匙
(8)味淋—MIRIN(或糖) 1茶匙
(9)新鮮鮭魚肉塊 2大塊約500公克
(10)油 2湯匙
(11)將可直接食用海苔片剪成細絲 半杯
(12)蝦味海苔香鬆—NORI EBI FURIKAKE 2茶匙
(13)幾片點綴用小蕃茄
B鮭魚醃料：(日本清酒1湯匙、鹽半茶匙)
C作 法：...........................
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