| 38-3龍蝦肉切丁
 胡奶奶  2008/8/5 10:02
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胡奶奶美味軒
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38-3龍蝦肉切丁.....................
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| 38-4充填好白醬龍蝦肉丁後之後撒上乳酪絲
胡奶奶 2008/8/5 9:54
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38-4充填好白醬龍蝦肉丁之後撒上乳酪絲...........
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| 38烤白醬龍蝦&芥末美奶滋生菜沙拉
胡奶奶 2008/8/5 9:43
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
38烤白醬龍蝦&芥末美奶滋生菜沙拉(兩大盤)…….法國式龍蝦料理
LOBSTER THERMIDOR & WASBI MAYONNAISE SALAD
八月八日是父親節(爸爸節)，胡奶奶特以這道法國風味的龍蝦料理，向為家庭勞
苦功高的父親們致敬，並祝福好爸爸們永遠平安快樂！
A材 料：
先調理龍蝦
(1)活龍蝦(圖1) 1隻(重量：1公斤又176公克)
(2)純奶油 2湯匙
(3)青蔥 4支切成細末(約1杯)
(4)麵粉 2湯匙
(5)白葡萄酒 3湯匙
(6)鮮奶 1杯
(7)自然優格或酸乳脂 2湯匙
(8)法國Gruyere乳酪絲或(Swiss瑞士乳酪絲) 適量
※另備紅椒粉(Paprika)少許
B調 味 料：
(1)胡椒粉 1/4茶匙
(2)鹽 1/4茶匙
C作 法：...........................
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| 37蘋果酒雞塊
胡奶奶 2008/7/29 0:59
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
37蘋果酒雞塊(4人份)
Cider Chicken.……….CANADA
A材 料：
(1)連皮帶骨的雞腿上段肉塊(chicken thigh) 4塊(約1斤半)
(2)乾麵粉 少許
(3)油 3湯匙
(4)蘋果酒(apple cider) 1杯半
(5)紅色洋蔥片 2兩
(6)脆蘋果 1個
B雞肉醃料：
(1)蘋果酒(apple cider) 半杯
(2)鹽 半茶匙
(3)山艾葉粉末(sage) 1/4茶匙
(4)香料用芹菜子 1/4茶匙
(5)百里香葉(thyme) 2茶匙
C作 法：................................
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| 36丹麥藍乳酪&草莓沙拉
胡奶奶 2008/7/8 0:35
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世界在我們的餐桌上
36丹麥藍乳酪&草莓沙拉(四人份)
DANISH BLUE CHEESE & STRAWBERRY SALAD
A材 料：
(1)新鮮草莓 半斤(300公克)
(2)沙拉專用鮮嫩生菜葉 4兩
(3)丹麥藍乳酪 100公克
B調 味 醬 料：
(1)草莓果醬或覆盆子果醬 2湯匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)義大利香烏醋(Balsamic vineger) 2湯匙
(4)橄欖油 2湯匙
C作 法：.........................
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| 35法國式烤奶酪馬鈴薯片
胡奶奶 2008/6/3 0:29
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世界在我們的餐桌上
35法國式烤奶酪馬鈴薯片(8人份)
AU GRATIN POTATOES ...……….. Serves: 8
A材 料：
(1)馬鈴薯去皮切成半公分厚一口小片 1斤半
(2)洋蔥末 半杯
(3)純奶油 3湯匙
(4)中筋麵粉 3湯匙
B調 味 料：
(1)鮮奶 2杯
(2)鹽 1茶匙
(3)胡椒粉 1/4茶匙
乳酪絲(Cheddar Cheese) 1杯
C作 法：...........................
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