| 蔬食料理 萱花炒蛋
 胡奶奶  2018/11/19 1:50
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2017.8.20)
*萱花除了含有微量秋水仙鹼毒素是其缺點，若除去秋水仙鹼後烹調卻是一樣色彩、營養和口味都很棒的好食材……..^_^
529-069萱花炒蛋(補)..........................
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| 蔬食料理 椰油塔香茄瓜歐姆(低糖料理)
胡奶奶 2023/8/6 4:40
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2023.08.06)
我們常常聽到的料理--歐姆蛋，其實就是洋式的煎雞蛋料理--OMELETTE，在中文食譜被稱為『歐姆蛋』或『歐姆』。洋式OMELETTE作法簡易，口味和食材也有多樣變化和創新，洋人喜愛牛奶和乳酪，洋式OMELETTE多數含有奶油、奶製品、牛奶、乳酪甚至加了培根醃肉碎末、洋火腿碎粒或煙燻香腸片…。胡奶奶特地改變洋式OMELEETTE『歐姆』口味，不用奶油、乳製品、乳駱不加醃肉、洋火腿、煙燻香腸等肉類，只用1條新鮮小茄瓜刨絲、少許九層塔葉片切絲加雞蛋，用香香椰油煎出這一味，家人都超喜愛的香美好味，家人吃得舒服、容易消化的營養健康『蔬食歐姆』…。
778-097椰油塔香茄瓜歐姆(低糖料理)....................
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| 蔬食料理 新年利多 年菜
胡奶奶 2018/11/15 5:31
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2017.1.6)
*用蒜苔或韭花嫩梗切粒，搭配所述材料，快炒成這盤美味多粒的年菜，祝福大家新年快樂！營運常贏利多…….^_^
468-061新年利多 年菜 (補).........................
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| 蔬食料理 煎豆腐拌黃花
胡奶奶 2020/5/19 12:56
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2020.5.19)
*金針花又叫萱花或黃花，現摘的新鮮黃花含有秋水仙鹼微毒，但若經過燙煮、泡水處理消除毒素後即可成為營養美味的好食材，家屋的右側種植一片黃花，這一味黃花料理是我家從夏至秋常享味的家常美食…^_^
676-086煎豆腐拌黃花........................
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| 蔬食料理 筍片麵筋羊肚蕈
胡奶奶 2018/11/25 12:39
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.6.6)
*鄰居和孫女們到野外踏青，見到去年遭森林野火之地，有許多人在採著野菌Morel(羊肚蕈)引起興趣，她們也跟著四處尋找採了不少，一回家立即分一些給我，菇類貴在新鮮，恰好家裏還存著些朋友從溫哥華幫我買的臺灣嫩筍，立即動手仔細清洗，調理這味不加肉也超級鮮美的一味….^_^.
576-075筍片麵筋羊肚蕈(補).......................
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| 蔬食料理 琴頭蕨拌芥末奶滋(低脂低糖食譜)
胡奶奶 2022/5/24 21:12
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2022.05.24)
*琴頭蕨英文名為「Fiddle Head」是北國高冷區域的蕨類，是最近雨後剛冒出新芽的鮮嫩美味，和臺灣的蕨類(過貓)、(三腳柱)口感不同，它沒有過貓的黏液，鮮嫩爽口沒有特殊異味，搭拌綠色芥末(WASABI)美奶滋口感一級棒！^_^這是教授國際餐飲科的教授鄰居的獨門配方，好吃！
715-091琴頭蕨拌芥末奶滋(低脂低糖食譜)
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蔬食料理
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