會員登入|註冊|【簡体中文】|聯繫我們|
安靜的閱讀空間，分享543！
天空之城-分享543 頻道： 胡奶奶美味軒| 鄭組長探案| 胡樹琳吉他研究所| 小說收藏| 543相簿| 影音頻道| 世界料理| YouTube頻道| FaceBook 網站導覽|

關鍵字：

 
     


藝術作品欣賞 全部：364 (0)
雕塑 (42)
攝影
水彩 (0)
水墨 (0)
宏國青山-美術社團
花藝 (64)
油畫 (0)
版畫 (0)
胡奶奶攝影專輯 (52)
胡宗揚的繪畫創作
素描 (0)
設計 (0)
插畫 (0)
 寵物紀錄 全部：1 (0)
其它 (0)
狗狗照片 (1)
貓咪寫真 (0)
 天空之城家族相簿 全部：16 (1)
天使花房 (0)
天空家族水族箱 (15)
今日首選 全部：65 (0)
藝文心情 (28)
今日影音-目前無用 (0)
胡奶奶推薦 (0)
胡說東西方 (0)
書評園地 (4)
鄭組長探案插圖 (33)
 生活 全部：59 (59)
個人生活照片 (0)
家庭生活照 (0)
 布三布四 全部：11 (11)
吉他-胡樹琳吉他研究所-林絃二郎-江島申雄 全部：312 (14)
台灣首刊-絕版之吉他月刊
林絃二郎吉他教授所學生名冊 (198)
 自然動物 全部：115 (1)
南極企鵝 (89)
熊冬眠 (25)
 其他 全部：2 (2)
花的世界 全部：30 (30)
表演藝術欣賞 全部：1 (1)
現代肢體藝術 (0)
舞蹈 (0)
影劇 (0)
 金石立胡攝影遺作紀念展 全部：194 (194)
胡奶奶美味軒 全部：2635 (534)
世界在我們的餐桌上 (198)
民俗節餐點 (180)
胡奶奶美味小吃 (55)
胡奶奶美味甜點 (212)
胡奶奶家常素食 (58)
胡奶奶健康家常菜 (63)
胡奶奶烹飪節目
痛風患者參考料理 (556)
 胡柏源的私房繪畫作品 全部：96 (96)
個人寫真 全部：16 (0)
寶寶寫真 (16)
女生美麗寫真 (0)
小朋友寫真 (0)
男生帥氣寫真 (0)
旅遊 全部：372 (111)
台灣旅遊 (133)
加拿大鮭魚回游 (42)
加拿大維多利亞 (28)
桃園鄉村阿勃勒藝文農莊 (31)
挪威之美 (27)
 創意 全部：113 (51)
變形繪畫 (22)
咖啡創意 (15)
建築之美 (10)
創意廣告 (15)
 博物館 全部：77 (0)
福建福州-林則徐紀念館 (77)
植物盆栽 全部：60 (60)
新奇 全部：50 (50)
   目前有 4589 張相片在我們的資料庫中，您可以    

新進相片列表

相片編號 3973-3978 (總共有 4589 張相片)« 1 ... 654 655 656 657 658 659 660 661 662 (663) 664 665 666 667 668 669 670 671 672 ... 765 »

胡奶奶美味軒食譜 九十七紅燒魟魚

胡奶奶美味軒食譜 九十七紅燒魟魚最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：10850  評論：0    9.50009.50 (2 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
九十七 紅燒魟魚(六人份)
A材    料：
           (1) 魟魚肉            500公克
           (2) 油                2湯匙
           (3) 洋蔥              1個(約4兩)
           (4) 生薑絲            20公克
           (5) 紅椒末、香菜葉    少許(點綴用)
B調 味 料：
           (1) 紹興酒             半杯
           (2) 醬油               2湯匙
           (3) 糖                 1茶匙
C作    法：
           (1) 魟魚洗淨、以廚用紙巾吸去多餘水份、平均切成12塊；洋蔥去乾衣切細絲備用。
           (2) 炒鍋熱油2湯匙，入魟魚塊以大火煎至兩面略為焦黃，加入洋蔥絲、薑絲翻炒數下轉中火，再加入B調味料煮至湯汁略收，熄火裝盤，在魚肉上撒些紅椒末、香菜葉即可上桌。
●胡奶奶香廚小語：
魟魚屬於軟骨魚類，營養價值高又便宜，現在因為冷凍處理技術的改進，已難再發生肉質變劣而發生氨味的情形，若是能選用新鮮的魟魚肉，並在烹煮調味上多下點功夫，魟魚肉的美味將不輸於其他名貴的魚類；胡奶奶的童年時期適逢物資缺乏的年代，在那段日子裏我家餐桌上，時常出現各式各樣不同烹調法，調理的香噴噴的魟魚肉，這時母親準會微笑著說：「魟魚沒有硬刺，內臟少、肉厚又便宜，以魟魚肉做料理不浪費食材，又可節省花費，魟魚是最經濟實惠的魚類。」現代海產業科技發達，船魚業技術精進，海產類物資新鮮豐富，美味海鮮應有盡有，母親卻依然不忘魟魚的好處，上回我買了些沙魚軟骨膠囊，回家孝敬雙親時，母親還很時髦的對著父親和我說：「魟魚可以補充人體須要的膠質和鈣質好處多多，常吃魟魚並將魟魚的細軟骨細嚼慢嚥，就不須要再吞沙魚軟骨膠囊啦！天然的最好啦！」

蕃茄去皮(一)

蕃茄去皮(一)最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：3469  評論：0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
蕃茄去皮(一)

蕃茄去皮(二)

蕃茄去皮(二)最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：3551  評論：0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
蕃茄去皮(二)

抱子甘藍

抱子甘藍最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：3046  評論：0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
抱子甘藍

胡奶奶美味軒食譜 九十六金針排骨湯

胡奶奶美味軒食譜 九十六金針排骨湯最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：7717  評論：0    7.00007.00 (1 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
九十六金針排骨湯(六人份)
A材    料：
           (1) 乾金針菜         2兩
           (2) 乾香菇(大)        2朵
           (3) 小排             半斤
           (4) 生薑薄片         5片
           (5) 水               6杯
B調 味 料：
           (1) 鹽                1茶匙
           (2) 紹興酒            1湯匙
           (3) 味精              1/4茶匙
C作    法：
           (1) 香菇以溫水泡軟泡發後沖洗乾淨，切成6片，小排入滾水中汆燙撈出，以冷水沖洗乾淨，金針菜以溫水泡軟，摘除老硬的蒂頭，沖洗乾淨再每根打結之後，再以滾水汆燙一下立即撈出，泡於冷水中備用。
           (2) 湯鍋入水6杯大火煮沸，放入清理好的小排滾煮2分鐘，加入薑片轉小火加蓋燜煮40分鐘，此時排骨香味已出，表示火候已夠即將香菇放入，繼續燜煮10分鐘後，轉中火打開鍋蓋，將泡於冷水中的金針菜撈出，輕輕擠掉一些水份後放入排骨湯中，待湯水一滾立刻加入B調味料調勻即熄火，裝入湯碗端上桌供食。
●胡奶奶香廚小語：
聽說商家為使乾燥金針菜的顏色更吸引人，會以硫磺燻過，因此市面上的乾金針常含有硫磺成分，若在烹調乾金針之前能再以滾水汆燙一下才下鍋烹煮比較安全，才能放心享用。再者有打過結的金針菜看起來乾淨利落，烹煮好的金針菜湯比較美觀好看，金針菜入口嚼感也比較好，既清脆又爽口。

胡奶奶美味軒食譜

胡奶奶美味軒食譜最熱門的
張貼者：胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別胡奶奶美味軒    最後更新：2006/9/22 21:37    
點閱數：2725  評論：0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
山藥
相片編號 3973-3978 (總共有 4589 張相片)« 1 ... 654 655 656 657 658 659 660 661 662 (663) 664 665 666 667 668 669 670 671 672 ... 765 »



天空之城-分享543版權所有•轉載請勿用於商業行為(All Contents are Copyright by share543.com)