| 胡奶奶美味軒食譜 171鮮百合果菜沙拉
 胡奶奶  胡奶奶美味軒  2008/2/14 11:00
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胡奶奶美味軒食譜
171鮮百合果菜沙拉(六人份)
A材 料：
(1)新鮮百合鱗莖(真空包裝1包約有3顆)
(2)鮮嫩奶油萵苣葉 數片(圖片一沙拉專用的奶油萵苣)
(3)洋火腿切丁 1杯
(4)青椒切丁 1杯
(5)紅甜椒切丁 1杯
(6)脆蘋果 1個
(7)新鮮紅洋蔥末 2湯匙
B調 味 醬 料：
(1)低脂肪天然優格 1杯
(2)美奶滋 3湯匙
(3)檸檬汁 1湯匙
(4)鹽 1/8茶匙
(5)芹菜葉或芫荽葉切碎 3湯匙
(另備少許切碎芹菜葉或香菜葉做點綴用)
C作 法：.............................
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| 家常素食 5冬菇、豆腐、芥菜心
胡奶奶 胡奶奶家常素食 2008/2/12 22:31
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胡奶奶美味軒
家常素食
5冬菇、豆腐、芥菜心(四人份)
A材 料：
(1)中型厚冬菇 3朵
(2)鮮嫩的芥菜梗或芥菜心 1斤
(3)傳統嫩豆腐 1大塊(4格)
(4)油 2湯匙
(5)生薑末 1湯匙
(6)素高湯 半杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)香麻油 1茶匙
(3)紹興酒 1茶匙
◎ 勾芡料：(太白粉2茶匙+水3湯匙)
C作 法：........................
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| 痛風患者參考料理 170-1加上醬料的玉米煎餅
胡奶奶 痛風患者參考料理 2008/2/6 16:44
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
170-1加上醬料的玉米煎餅................
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| 痛風患者參考料理 170玉米煎餅&酪梨薩爾撒醬
胡奶奶 痛風患者參考料理 2008/2/6 16:37
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
170玉米煎餅&酪梨薩爾撒醬(六人份)
A煎餅材料：
(1)甜玉米粒 1杯
(2)罐頭玉米醬(Canned cream style corn) 半杯
(3)中筋麵粉 1又1/4杯
(1)發粉(Baking powder) 1又1/2茶匙
(2)芫荽籽粉(Ground Coriander) 半茶匙
(3)鮮奶 半杯
(4)新鮮雞蛋 2個
(5)青蔥末 2湯匙
(6)鹽 半茶匙
(10)胡椒粉 1/4茶匙
油少許(用來煎玉米餅)
B酪梨薩爾撒醬配料：
(Avocado Salsa)
(1)雞蛋形新鮮紅蕃茄(大) 2個，切碎或切細丁
(2)紅色洋蔥細末 2湯匙
(3)成熟酪梨 1個約半斤，去皮子切丁
(4)檸檬汁 2湯匙
(5)楓糖漿 2茶匙
(6)芫荽葉末 2湯匙
(7)鹽 1/4茶匙
(8)胡椒粉 1/8茶匙
(9)蒜末 1茶匙
(10)甜辣醬 1湯匙
C作 法：.........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 170排骨芋頭
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2008/2/6 16:27
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胡奶奶美味軒食譜
170排骨芋頭(六人份)
A材 料：
(1)排骨剁成12塊 (約12兩)
醃料(紹興酒1湯匙、鹽1/4茶匙、太白粉2茶匙)
(2)芋頭(大) 1條約1斤重
(3)炸油 適量
B調 味 料：
(1)醬油 2湯匙
(2)蒜末 1湯匙
(3)蔬菜高湯或水 半杯
(4)碎冰糖 1茶匙
C作 法：..........................
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| 吉祥年菜(六)低脂高纖紅豆年糕
胡奶奶 民俗節餐點 2008/2/4 18:46
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迎接2008吉祥年菜(六)
請大家試試看胡奶奶的這道低脂高纖的紅豆年糕………..
低脂高纖紅豆年糕(約22.5 x 17 x 3公分的年糕3個份)
A材 料：
(1)乾紅豆 4兩
(2)糯米粉 600公克裝1包
(3)紅糖 1杯
(4)褐色砂糖 1杯
(5)香草粉 半茶匙
(6)做糕餅用小蘇打粉 2茶匙
(7)罐裝椰漿400ml 1罐
(8)鮮奶 1杯半
B工 具：
(1) 烤箱
(2) 大小適當的圓形烤盆•或3個22.5 x 17 x 5 公分的長方形鋁箔烤模。
C作 法：.....................
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