| 痛風患者參考料理 219牛皮菜拌香蒜麵包
 胡奶奶  痛風患者參考料理  2009/2/19 6:47
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
219牛皮菜拌香蒜麵包丁(4人份)
A材 料：
(1)新鮮牛皮菜 12兩
(2)土司麵包切丁 2杯
(3)炸油 適量
(4)香蒜椒鹽 1茶匙
(5)熟鹹蛋白切碎 半個
(6)蒜末 1湯匙
(7)洋蔥末 1湯匙
B調 味 料：
(1)清水或蔬菜高湯 2杯
(2)胡椒粉 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉1湯匙加水半杯調勻)
C作 法：...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 219四川魚香肉絲
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/2/19 6:40
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胡奶奶美味軒食譜
219四川魚香肉絲(六人份)
A材 料：
(1)瘦肉絲 半斤
(醃料：鹽1/4茶匙、酒1茶匙、太白粉2茶匙、麻油2茶匙)
(2)新鮮木耳絲 1杯
(3)荸薺去皮切絲 半杯
(4)生薑細末 1湯匙
(5)蔥末 1湯匙
(6)蒜末 1湯匙
(7)油 1杯
(8)紅辣椒絲 少許
B魚香醬調味料：
(1)辣豆瓣醬 半湯匙
(2)水 2湯匙
(3)太白粉 1茶匙
(4)烏醋 1茶匙
(5)糖 半茶匙
(6)香麻油 半茶匙
(7)醬油 1湯匙
(8)酒 1茶匙
*另備少許點綴用的青蔥末或香蔥細末
C作 法：...........................
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| 美味甜點 15-1蜜桃蛋塔塗刷果醬
胡奶奶 胡奶奶美味甜點 2009/2/16 7:20
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| 美味甜點 15蜜桃蛋塔
胡奶奶 胡奶奶美味甜點 2009/2/16 7:10
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胡奶奶美味甜點
15蜜桃蛋塔(10吋圓形蛋塔1盤)
*不加奶甜點
A蛋塔酥皮材料：
(1)低筋麵粉 1杯半
(2)冰涼純奶油塊 半杯
(3)新鮮蛋黃(大) 2個
(4)冰水 適量(約6—7湯匙)
B餡 料：
(1)放置室溫軟化的純奶油 3/4杯
(2)細砂糖 半杯
(3)雞蛋(大) 3個
(4)炒香後絞成細碎的杏仁細末(Ground almonds) 1杯半
(5)麵粉 2湯匙
(6)成熟新鮮蜜桃 適量(可採用罐頭裝蜜桃)
(7)蜜桃果醬 2湯匙
(8)蘭姆酒 1湯匙
C作 法：............................
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| 痛風患者參考料理 218朝鮮薊、麵筋炒小黃瓜
胡奶奶 痛風患者參考料理 2009/2/12 7:39
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
218朝鮮薊、麵筋炒小黃瓜(四人份)
A材 料：
(1)鮮嫩小黃瓜 半斤
(2)醃朝鮮薊嫩心(Marinated Artichoke hearts) 1罐(170mL)
(3)罐頭麵筋 半杯
(4)乾枸杞子 2湯匙
(5)蒜末 1湯匙
(6)油 1湯匙
B調 味 料：
(1)朝鮮薊醃漬湯汁 2湯匙
(2)鹽 1/4茶匙
C作 法：.........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 218香脆白蘆筍
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/2/12 7:33
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胡奶奶美味軒食譜
218香脆白蘆筍(六人份)
A材 料：
(1)鮮嫩白蘆筍 半斤
(2)鮮嫩碗豆莢 2兩
(3)新鮮蝦仁 12隻(約4兩重)
醃料(鹽1/8茶匙、紹興酒半茶匙、太白粉半茶匙)
(4)核桃仁 12瓣
(5)腰果仁 1/4杯
(6)紅甜椒切菱形片 1/4杯
(7)洋蔥丁 1/4杯
(8)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)生薑磨泥或生薑汁 2茶匙
(2)紹興酒 1茶匙
(3)白胡椒粉 1/4茶匙
(4)鹽 1/4茶匙
(5)香麻油 半茶匙
C作 法：...................................
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