胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2025.05.02)
適量食用酪梨有益健康，成熟酪梨除了柔軟滑口，有如奶酪般的美好口感之外並無特殊香氣，須要搭拌有個性的氣味或香美食材相佐，才能構成一道可口味美的好料理….。請嚐嚐看這味以素食方式簡單調理的酪梨^_^
811-116檸檬椰油拌酪梨(不加糖料理)...................



胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2025.05.02)
811-116檸檬椰油拌酪梨(不加糖料理)
適量食用酪梨有益健康，成熟酪梨除了柔軟滑口，有如奶酪般的美好口感之外並無特殊香氣，須要搭拌有個性的氣味或香美食材相佐，才能構成一道可口味美的好料理….。請嚐嚐看這味以素食方式簡單調理的酪梨^_^
A材 料：
(1)成熟小酪梨 3個 (每個重約100公克)
(2)純正椰子油(VIRGIN COCONUT OIL) 1湯匙
(3)現搾檸檬汁 1湯匙
(4)*鮮凍枸杞子 少許
B調 味 料：
(1)鹽 約1/6茶匙
C作 法：
(1)北國天氣冷，椰子油常成為凝固脂肪狀態，必先將凝固的椰子油脂加熱溶化成液體，再加入檸檬汁和B料的鹽拌勻。
(2)將酪梨切開兩半、去子、去皮切成一口塊，放入調沙拉的盆內，再將已調合好的檸檬椰油、倒入裝酪梨的盆中拌勻即可裝盤，再撒上少許鮮凍枸杞子，做視覺美食效果即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
料理調味訣竅中提及，若以酸如檸檬汁或酸醋，做調味料時加些糖或蜂蜜
味道更加美好 ^_^ 但胡爺爺的血糖偏高，不適合食用加糖料理，所以胡奶奶烹調以不加糖為主，今天這一味雖加了酸檸檬汁，仍然不加糖試試，結果胡爺爺和我都覺得味道還是很美好的，長久以來食用不加糖料理都習慣了，偶爾嚐了餐廳的美食，倒覺得口味偏甜，反顯不自然的甜膩！！！

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