胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2025.03.09)
北國冬季到初春，蔬菜大多從國外進口或本地儲藏的根菜類，葉菜類別不多而價格偏高，在這蔬菜稀少價高的季節，胡奶奶喜歡用少量的蔬菜料理拌飯、炒飯、麵點之類充斥三餐，如此調理也不失營養和美味又可節省開支！^_^
805-114香芹麵筋拌飯.....................



胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2025.03.09)
805-114香芹麵筋拌飯
北國冬季到初春，蔬菜大多從國外進口或本地儲藏的根菜類，葉菜類別不多而價格偏高，在這蔬菜稀少價高的季節，胡奶奶喜歡用少量的蔬菜料理拌飯、炒飯、麵點之類充斥三餐，如此調理也不失營養和美味又可節省開支！^_^
A材 料：
(1)洋芹菜棒洗淨，撕除老筋脈後切成小方丁 2杯
(2)胡蘿蔔去皮切小方丁 半杯
(3)罐頭麵筋瀝除湯汁 1飯碗
(4)冷飯 2飯碗
(5)素油 1湯匙
(6)清水 半杯
(7)*炒香的芝麻 少許
B調 味 料：
(1)鹽 酌量
C作 法：
(1)素油1湯匙入鍋，中火加熱先入胡蘿蔔丁炒至半熟，隨入芹菜丁炒勻，再加半杯水和 B料的鹽拌勻轉大火燜煮約3分鐘。
(2)將麵筋全數加入鍋內和胡蘿蔔、芹菜丁略拌，即轉中火加入冷飯拌勻並煮至飯熱透，即可熄火裝盤，裝盤後再撒些炒香的芝麻即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
*素食主義者大都很注重食材的營養成分，和素食養生的重要…。炒香的黑
芝麻、白芝麻、亞麻仁、花生仁、南瓜子、葵花子、豆類和多種堅果仁都含有多
種營養元素、鐵質和大量的蛋白質，素食拌飯和任何料理上面撒些炒香的芝麻或
炒香碾碎的堅果仁，可增添素食的風味，又可增加優質營養的攝取，祝福您素食
健康快樂^_^

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