胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.07.08)
774-107芝麻花生香菜(低糖料理)
院子裡的香菜長得多而茂盛，趁這香菜旺季胡奶奶常常用炒香的芝麻、花生和鮮香嫩綠的香菜做這一味，可讓人細細咀嚼慢慢品味的小菜，這也是胡爺爺喜愛的下酒菜之一…^_^



胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.07.08)
774-107芝麻花生香菜(低糖料理)
院子裡的香菜長得多而茂盛，趁這香菜旺季胡奶奶常常用炒香的芝麻、花生和鮮香嫩綠的香菜做這一味，可讓人細細咀嚼慢慢品味的小菜，這也是胡爺爺喜愛的下酒菜之一…^_^
A材 料：
*這味料理的材料並無一定限量，常隨著現採的香菜多寡，用餐時個人對芝麻花生的喜好而定，有時香菜多點、芝麻、花生多點無妨…
(1)炒香的芝麻 酌量
(2)炒香的花生仁 酌量
(3)鮮嫩的香菜(芫荽) 酌量
B調 味 料：
(1)鹽 依自己口味酌量
(2)*瑞士美極鮮醬(MAGGI Seasoning) 酌量
(3)香純麻油 依自己口味酌量
C 作 法：
(1)將香菜挑洗乾淨瀝水，細切成約1公分小段，入沸水中燙熟後以網杓撈出瀝水。
(2)依自己口味酌量加入B調味料的鹽、甩入酌量的瑞士美極鮮低糖醬油和香純麻油，攪拌均勻後移入小盤內，酌量撒些香芝麻和花生，即可供食分享，細細咀嚼 慢慢品味 滿口鮮香好享受喔！^_^
●胡奶奶香廚小語：
*瑞士美極鮮醬油含糖量比一般醬油低，胡爺爺喜愛的料理若有須要醬油
時，我就甩些拌一拌，味道就變極為鮮美可口啦！
疫情期間滯留臺灣兒子家倆年，有種菜的鄰居朋友，曾經幾次送來大把大
把的現拔新鮮香菜，都說長的太茂盛了過多吃不了，也不知怎麼料理，只知做湯
時切一小撮入湯，有時切碎煎蛋佐味，不知道是否還有其他用香菜的料理，就分
些過來給我們幫著吃(到消)，當時我告訴她多種不同的香菜料理…。當天晚餐時
分趁著這些香菜新鮮就做這一味，分了一小盤拿過去給她們家試吃，結果鄰居一
家都喜愛這一味香香小菜，拿回盤子時，鄰友特別感恩的說：現在才知道用香菜
也能做出這般好味，而且家人一下子就吃到盤底朝天啦！下次香菜播種子時就可
以放心的多下種子啦！^_^

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