胡奶奶烹飪秀
健康家常菜 (2023年菜)
(2023.01.20)
這道健康吉祥年菜材料營養豐富，做法簡易口味討喜，是我們家人都喜愛的美味，胡奶奶在此祝大家新年身體健康、事事如意、吉采利多…^_^
750-279吉采利多(2023年菜)........................



胡奶奶烹飪秀
健康家常菜 (2023年菜)
(2023.01.20)
750-279吉采利多(2023年菜)
這道健康吉祥年菜材料營養豐富，做法簡易口味討喜，是我們家人都喜愛的美味，胡奶奶在此祝大家新年身體健康、事事如意、吉采利多…^_^
A材 料：
(1)紅、黃、綠、黑彩椒切丁粒狀 各50公克
(2)洋芹菜棒切丁粒狀 50公克
(3)新鮮甜玉米粒 250公克
(4)洋蔥切粒狀 80公克
(5)新鮮中型蝦仁 15尾(重150公克)
(蝦仁醃料：鹽1/6茶匙、麻油約半茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(6)雞肉去皮切細丁 100公克
(雞丁醃料：醬油1茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(7)油 約4湯匙或多一點無妨
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：
(1)雞肉細丁加入醃料拌勻備用。
(2)蝦仁挑除泥腸、洗淨瀝水後吸除外表水份，加入醃料拌勻備用。
(3)油入炒鍋大火熱油，放入蝦仁在熱油中拌開炒熟即熄火，瀝油撈出置一旁備用。
(4)將雞肉細丁放入鍋內的熱油中，中火加熱將雞丁撥散炒熟，將炒熟雞丁瀝油撈出，和蝦仁放一起備用。
(5)舀出鍋內過多的油，鍋內只留下約兩湯匙的油即可；再以大火熱油快速炒香洋蔥粒隨即所有的甜椒、彩椒和洋芹菜粒炒勻，炒約八分熟即刻倒入玉米粒拌炒均勻，見玉米粒一熟即加B料的鹽炒勻即熄火，倒入已炒熟的蝦仁和雞肉細丁，將鍋內所有材料翻拌均勻，即可裝盤供食分享。超鮮美甜潤爽口的^_^
●胡奶奶香廚小語：
新鮮的甜玉米粒貴在鮮甜脆嫩爽口，適合搭配爽脆的各色彩椒做快炒，再
拌入預先炒好的蝦仁和雞丁，更是爽口鮮美無比，又有視覺美食多彩繽紛的效果，是一道簡單易做花費不高，吉利討喜又美味的好年菜。

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