胡奶奶烹飪秀
世界在我們餐桌上
(2022.03.07)
*酪梨屬含糖量低的果物，搭配鮮蝦和目前食尚流行的──沒加糖調味的美
奶滋，再加些保健的生蒜末和洋蔥細末調味，組成這道健康美味沙拉…^_^
704-076鮮蝦酪梨沙拉(低糖料理)..........................



胡奶奶烹飪秀
世界在我們餐桌上
(2022.03.07)
704-076鮮蝦酪梨沙拉(低糖料理)
*酪梨屬含糖量低的果物，搭配鮮蝦和目前食尚流行的──沒加糖調味的美
奶滋，再加些保健的生蒜末和洋蔥細末調味，組成這道健康美味沙拉…^_^
A材 料：
(1)冷凍中型去頭開背蝦 250公克(*須事先解凍)
(醃拌料：鹽1/4茶匙)
(2)成熟酪梨 3個重約400公克
(3)萊姆原汁(Lime juice) 1湯匙
(4)生食無慮的洋蔥細末 3湯匙
(5)生食無慮的蒜頭細末 1湯匙
B調 味 料：
(1)不添加糖的美奶滋 3湯匙
C作 法：
(1) 先將開背蝦沖洗淨瀝水後入沸水，大火煮熟透立即撈出以冰開水沖涼，剝除外殼後置調拌大碗內，加入醃拌料的鹽拌勻暫時醃著待用。
(2)酪梨切開去子去皮再切成一口塊，放入醃著的蝦中淋下萊姆原汁，加入洋蔥、蒜頭細末和B料的無糖美奶滋，調拌均勻後靜置十五分鐘讓味道融合後裝盤供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
胡爺爺喜歡這自家調的酪梨沙拉，每當準備做這一味時，我總會再處理一
大鉢爽口翠綠的蘿蔓生菜，再剁些生食安全的生蒜細末、洋蔥細末和美奶滋拌
合一成小碗沾生菜的濃醬，胡爺爺一見這些好菜擺在餐桌上，他總會笑瞇瞇的
說：『真讚喔！這一餐就不吃飯啦！光吃這味鮮蝦酪梨和蘿蔓沙拉就夠飽足
囉！』。^_^

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