胡奶奶烹飪秀
世界在我們餐桌上
(2020.9.8)
*罐頭裝蟹肉是洋式料理好食材，沒有剝殼的麻煩手序，秋後洋人家庭主婦
都會成打的購買儲藏，須要時隨時取出應急非常便利…就算調理一份蟹肉沙拉也
是OK的…^_^
692-075蟹肉酪梨沙拉(低糖料理)........................



胡奶奶烹飪秀
世界在我們餐桌上
(2020.9.8)
692-075蟹肉酪梨沙拉(低糖料理)
*罐頭裝蟹肉是洋式料理好食材，沒有剝殼的麻煩手序，秋後洋人家庭主婦
都會成打的購買儲藏，須要時隨時取出應急非常便利…就算調理一份蟹肉沙拉也
是OK的…^_^
A材 料：
(1)*生鮮冷凍豌豆仁 200公克
(拌醃料：鹽1/6茶匙)
(2)罐頭裝蟹肉 1罐170公克(淨蟹肉120公克)
(3)成熟酪梨 2個重約300公克
(4)萊姆原汁(Lime juice) 1湯匙
(5)生食無慮的青蔥切粒 2湯匙
(6)生食無慮的紅甜椒切粒 2湯匙
B調 味 料：
(1)不加糖的原味美奶滋 3湯匙
C作 法：
(1)將生鮮冷凍豌豆仁解凍，入沸水以中火煮熟透，瀝水後加入拌醃料的鹽拌勻醃置15分鐘備用。
(2)酪梨切開去子、去皮，再切成一口小塊置調拌碗內，灑入萊姆原汁、加入拌過鹽的豌豆仁拌勻。
(3)擠除罐頭蟹肉所含的湯汁，將蟹肉倒入調拌碗內，加入蔥粒、紅甜椒粒和B料的美奶滋，小心將調拌碗內材料混合翻拌均勻，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
*生鮮冷凍豌豆仁是自家產的，春暖後，家種的蔬菜種類多而產量豐富，大
多現採趁鮮烹調食用，生產過盛時也分享鄰居朋友，也有些可乾燥儲藏的就乾燥
收藏，成熟的豌豆仁凍藏後並不影響口味，產量過多時胡奶奶常剝取的豆仁裝袋
凍藏，隨時須要多少就取多少放入沸水中煮熟瀝水後就可做各色各樣的美食料
理，尤其是冬季菜價昂貴，這些儲藏的食材正好可派上用場，搭配現購的新鮮蔬
菜果物或根菜類…混合調理，既美味不影響健康又可節省開支呢！^_^

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