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家常菜 : 家常菜 蒸瓢瓜牛肉片(低糖料理)
發表人 胡奶奶 於 2020/7/14 11:57:00 (77 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.7.14)
684-248蒸瓢瓜牛肉片(低糖料理)
*簡便的電鍋料理,也可做出甜潤瓢瓜和嫩口牛肉片的『縮時』好美味!…^_^



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.7.14)
684-248蒸瓢瓜牛肉片(低糖料理)
*簡便的電鍋料理,也可做出甜潤瓢瓜和嫩口牛肉片的『縮時』好美味!…^_^
A材 料:
(1)冰凍的鮮嫩牛肉塊 200公克
(醃料:蒜頭磨泥1茶匙、洋蔥磨泥3茶匙、鹽1/4茶匙、沙茶醬1茶匙、玉米殿粉1湯匙、玉米油1湯匙)
(2)鮮嫩瓢瓜 1條重600公克
*香而不辣的匈牙利紅椒粉酌量
*嗜香辣味者可用七味唐辛子粉
B調 味 料:
(1)鹽 半茶匙
(2)蒜末 1湯匙
C作 法:
(1)將凍牛肉移置冷藏庫讓凍硬牛肉塊略解凍,(*趁牛肉塊尚凍硬狀態下比較好切)將牛肉切成近約0.2公分厚度的一口長方薄片,再加入醃料拌勻備用。
(2)瓢瓜去皮去蒂頭和尾端,再切成約半公分厚度的一口片,全放入內鍋後加入B調味料拌勻放入電鍋,外鍋入水三分之二杯蒸至電源按鈕自動跳起,此時瓢瓜已有九分熟。
(3)將拌醃好的牛肉片,攤鋪在已有九分熟的熱瓢瓜上,外鍋再加半杯水蒸至電源按鈕自動跳起,此時瓢瓜和牛片已熟透即可開蓋裝盤,裝盤後在上層酌量撒些匈牙利紅椒粉,嗜愛辛香辣味者可再撒些七味唐辛子粉,即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語:
偶而過於忙碌,調理餐點時間不夠時,電鍋也是我們做菜的好幫手,只要
食材搭配適宜、香味口味調理恰當,烹煮時間拿捏好,電鍋也能幫忙我們烹煮出超美味的佳餚。^_^

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