胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.7.14)
684-248蒸瓢瓜牛肉片(低糖料理)
*簡便的電鍋料理，也可做出甜潤瓢瓜和嫩口牛肉片的『縮時』好美味！…^_^



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.7.14)
684-248蒸瓢瓜牛肉片(低糖料理)
*簡便的電鍋料理，也可做出甜潤瓢瓜和嫩口牛肉片的『縮時』好美味！…^_^
A材 料：
(1)冰凍的鮮嫩牛肉塊 200公克
(醃料：蒜頭磨泥1茶匙、洋蔥磨泥3茶匙、鹽1/4茶匙、沙茶醬1茶匙、玉米殿粉1湯匙、玉米油1湯匙)
(2)鮮嫩瓢瓜 1條重600公克
*香而不辣的匈牙利紅椒粉酌量
*嗜香辣味者可用七味唐辛子粉
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)蒜末 1湯匙
C作 法：
(1)將凍牛肉移置冷藏庫讓凍硬牛肉塊略解凍，(*趁牛肉塊尚凍硬狀態下比較好切)將牛肉切成近約0.2公分厚度的一口長方薄片，再加入醃料拌勻備用。
(2)瓢瓜去皮去蒂頭和尾端，再切成約半公分厚度的一口片，全放入內鍋後加入B調味料拌勻放入電鍋，外鍋入水三分之二杯蒸至電源按鈕自動跳起，此時瓢瓜已有九分熟。
(3)將拌醃好的牛肉片，攤鋪在已有九分熟的熱瓢瓜上，外鍋再加半杯水蒸至電源按鈕自動跳起，此時瓢瓜和牛片已熟透即可開蓋裝盤，裝盤後在上層酌量撒些匈牙利紅椒粉，嗜愛辛香辣味者可再撒些七味唐辛子粉，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
偶而過於忙碌，調理餐點時間不夠時，電鍋也是我們做菜的好幫手，只要
食材搭配適宜、香味口味調理恰當，烹煮時間拿捏好，電鍋也能幫忙我們烹煮出超美味的佳餚。^_^

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