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美味甜點 : 美味甜點 蜜豆桂花奶
發表人 胡奶奶 於 2019/6/5 3:10:20 (42 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2019.6.5)
*簡單易做不須技巧,甜蜜芬芳四季皆宜的美味甜點,若家無桂花時,可以
等量的茶葉替代桂花做成蜜豆奶茶,簡單好做又好吃….^_^
624-044蜜豆桂花奶...........................



胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2019.6.5)
624-044蜜豆桂花奶
*簡單易做不須技巧,甜蜜芬芳四季皆宜的美味甜點,若家無桂花時,可以
等量的茶葉替代桂花做成蜜豆奶茶,簡單好做又好吃….^_^
A蜜豆材料:
(1)乾紅豆 1杯
(2)清水 4杯半
(3)細白砂糖 1/4杯(可依個人口味加減)
B桂花奶材料:
(1)清水 1杯
(2)細白砂糖 2湯匙
(3)乾桂花 1湯匙
(4)牛奶 3杯
C作 法:
(1)將A料的4杯半清水入手把鍋大火煮沸。
(2)將乾紅豆洗淨瀝水後倒入已煮沸滾的水中,轉中火和小火之間的熱度,燜煮至紅豆熟軟膨脹裂開,煮水收至極少時加入A料的細白砂糖拌勻煮沸即成甜蜜的『蜜豆』放涼待用。
(3)將B料的清水1杯以中火加熱,隨入細白砂糖、乾桂花煮沸,桂花香味一出即加入牛奶,拌煮至奶汁沸起立即熄火,將煮好的桂花奶瀝除桂花渣滓即成桂花奶,可立即搭蜜豆熱食,亦可移置玻璃奶瓶中冰涼後和冰涼的蜜豆搭配品嚐。
●胡奶奶香廚小語:
好友每年都會送一小罐自家產的無毒乾桂花,胡奶奶很珍惜的用這些乾桂
花,若沒桂花時嘴饞想吃這一味,就將一湯匙乾桂花改成茶葉,無論是紅茶、綠
茶或烏龍做出來的蜜豆奶茶都各有其香美口味,搭配上甜蜜可口的蜜豆風味真是
一級棒!^_^

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