美味甜點 蜜豆桂花奶
日期 2019/6/5 3:10:20 | 新聞分類: 美味甜點
| 胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2019.6.5)
*簡單易做不須技巧，甜蜜芬芳四季皆宜的美味甜點，若家無桂花時，可以
等量的茶葉替代桂花做成蜜豆奶茶，簡單好做又好吃….^_^
624-044蜜豆桂花奶...........................
胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2019.6.5)
624-044蜜豆桂花奶
*簡單易做不須技巧，甜蜜芬芳四季皆宜的美味甜點，若家無桂花時，可以
等量的茶葉替代桂花做成蜜豆奶茶，簡單好做又好吃….^_^
A蜜豆材料：
(1)乾紅豆 1杯
(2)清水 4杯半
(3)細白砂糖 1/4杯(可依個人口味加減)
B桂花奶材料：
(1)清水 1杯
(2)細白砂糖 2湯匙
(3)乾桂花 1湯匙
(4)牛奶 3杯
C作 法：
(1)將A料的4杯半清水入手把鍋大火煮沸。
(2)將乾紅豆洗淨瀝水後倒入已煮沸滾的水中，轉中火和小火之間的熱度，燜煮至紅豆熟軟膨脹裂開，煮水收至極少時加入A料的細白砂糖拌勻煮沸即成甜蜜的『蜜豆』放涼待用。
(3)將B料的清水1杯以中火加熱，隨入細白砂糖、乾桂花煮沸，桂花香味一出即加入牛奶，拌煮至奶汁沸起立即熄火，將煮好的桂花奶瀝除桂花渣滓即成桂花奶，可立即搭蜜豆熱食，亦可移置玻璃奶瓶中冰涼後和冰涼的蜜豆搭配品嚐。
●胡奶奶香廚小語：
好友每年都會送一小罐自家產的無毒乾桂花，胡奶奶很珍惜的用這些乾桂
花，若沒桂花時嘴饞想吃這一味，就將一湯匙乾桂花改成茶葉，無論是紅茶、綠
茶或烏龍做出來的蜜豆奶茶都各有其香美口味，搭配上甜蜜可口的蜜豆風味真是
一級棒！^_^
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