胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.9.5)
*烤雞或水煮雞的胸肉缺少油脂不潤口，掰成雞肉絲拌著調味香菜當涼菜
吃，香味和口感卻極為美好………
433-145香菜拌雞肉絲.......................



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.9.5)
433-145香菜拌雞肉絲(四人份)
*烤雞或水煮雞的胸肉缺少油脂不潤口，掰成雞肉絲拌著調味香菜當涼菜
吃，香味和口感卻極為美好………
A材 料：
(1)熟雞胸肉 1附
(2)生食無慮，新鮮乾淨的香菜(芫荽) 75公克
B調 味 料：
(1)醬油 2湯匙
(2)鎮江香醋 1湯匙
(3)生蒜末 1湯匙
(4)香純麻油 1湯匙
C作 法：
(1)熟雞胸肉掰成雞肉絲排置大盤內。
(2)香菜(芫荽)仔細清洗乾淨，甩掉外表水份後切碎，加入所有B調味料拌勻後鋪置雞肉絲上面，*開飯時才拌著吃，這樣香菜比較鮮香脆嫩爽口。
●胡奶奶香廚小語：
五月雨後鮮嫩香菜長得茂盛，前天買了一隻洋式烤雞，還剩雞胸部份沒人動手，自家生長的香菜沒噴藥，現採最新鮮正好用來搭配這塊人氣不旺的雞胸肉，拌成這道簡易的夏季涼菜，香爽可口很快就盤底朝天了。^_^