胡奶奶烹飪秀
美味餐點小吃
(2016.5.12)
香美可口的無肉佐醬可拌熱飯、水煮麵條、燙青菜或水煮肉類和魚肉
海鮮的好醬也是***環保素食的好拌醬，材料和做法超簡單……..^_^
401-031油蔥醬...............................



胡奶奶烹飪秀
美味餐點小吃
(2016.5.12)
401-031油蔥醬(可拌約四人份的熱飯或水煮麵的醬料)
香美可口的無肉佐醬可拌熱飯、水煮麵條、燙青菜或水煮肉類和魚肉
海鮮的好醬也是***環保素食的好拌醬，材料和做法超簡單……..^_^
A材 料：(*約可拌四至五人份的熱飯或水煮麵，若拌水煮肉類或燙蔬菜舀取適量即可)
(1)洋蔥切細粒 淨重300公克
(2)青蔥切粒 1杯
(3)花生油 8湯匙
(4)醬油 半杯
B作 法：
(1)花生油入炒鍋大火燒熱，將洋蔥細粒入油即轉中火，不停拌炒不要讓洋蔥燒焦，一直炒至洋蔥味香而軟，再加入青蔥略為拌炒見青蔥熟立即熄火，倒入醬油拌勻即成胡家的美味『油蔥醬』。
●胡奶奶香廚小語：
胡爺爺在園子內種植許多蔥類、韭菜和香蒜，用蔥、蒜、韭菜調製的醬料成了我們家的家常醬料，自家調製的『油蔥醬』常用於水煮雞、白切肉、生煎魚、軟蒸茄子燙青菜或豆腐的佐醬，用來拌熱飯、清燙粄條、河粉或水煮麵條…很香很好吃喔！