胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2015.12.31)
*用燕麥香脆米粒調製的方塊糕--『GRANOLA BAR』，材料簡單做法容易，
口味嚼感超級棒！是飲茶喝咖啡時最享受的美味甜點……^_^
363-030燕麥脆米方糕...............................



胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2015.12.31)
363-030燕麥脆米方糕(12個方塊糕)
*用燕麥香脆米粒調製的方塊糕--『GRANOLA BAR』，材料簡單做法容易，
口味嚼感超級棒！是飲茶喝咖啡時最享受的美味甜點……^_^
A材 料：
(1)中筋麵粉 1杯
(2)發粉(Baking powder) 半茶匙
(3)細鹽 1/4茶匙
(4)*燕麥香脆米粒(Crisp rice cereal) 3杯
(5)核桃碎粒 1杯
(6)葡萄乾 半杯
(7)蔓越莓乾 半杯
B蛋糊調料：
(1)室溫軟化的純奶油 1杯
(2)褐色砂糖 1杯
(3)純蜂蜜 半杯
(4)純香草精(Vanilla extract) 半茶匙
(5)肉桂粉 1茶匙
(6)全雞蛋液 2個
C作 法：
(1)將A料的麵粉、發粉、鹽量置小盆內混合攪拌均勻備用。
(2)預備一個13x9x2吋的烤盆，鋪好烤盤紙並在紙上均均刷抹上一層奶油放陰涼處備用；考箱須預熱至350度F(175度C)。
(3)將B料的奶油、褐色砂糖先攪拌均勻成糊狀，加入蜂蜜香草精拌勻後加肉桂粉調拌勻，隨即加入雞蛋液攪拌極為均勻柔滑，即將作法(1)已混合好的麵粉漸次加入攪勻，再加入燕麥香脆米粒，將膨鬆的香脆米粒攪勻後加核仁碎粒、葡萄乾、蔓越莓乾調拌均勻。
(4)將所有混合調拌好的材料，全部刮入備好的烤盆內，攤平輕輕壓實後送入已達熱度的烤箱，烘烤至糕餅熟透散發出香味，上層呈現微焦狀(*須烘烤約25—30分鐘)，即熄火取出在糕餅尚熱但不燙手時即可切塊排盤供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
*Crisp rice cereal是用燕麥加工做成米粒狀的食品，胡奶奶將它稱為『燕麥香脆米粒』，它不甜但粒粒如爆米香般膨鬆香脆可口，洋人常用它來泡牛奶當早餐，喜愛烘焙者和許多烘焙大師傅都知其膨鬆香脆可口的特質，常喜愛用它做為主料調製，烘焙出許多美味可口的創意糕點。^_^