美味甜點 363-030燕麥脆米方糕
日期 2015/12/31 7:38:41 | 新聞分類: 美味甜點
| 胡奶奶烹飪秀 美味甜點 (2015.12.31) *用燕麥香脆米粒調製的方塊糕--『GRANOLA BAR』,材料簡單做法容易, 口味嚼感超級棒!是飲茶喝咖啡時最享受的美味甜點……^_^ 363-030燕麥脆米方糕...............................
胡奶奶烹飪秀 美味甜點 (2015.12.31) 363-030燕麥脆米方糕(12個方塊糕) *用燕麥香脆米粒調製的方塊糕--『GRANOLA BAR』,材料簡單做法容易, 口味嚼感超級棒!是飲茶喝咖啡時最享受的美味甜點……^_^ A材 料: (1)中筋麵粉 1杯 (2)發粉(Baking powder) 半茶匙 (3)細鹽 1/4茶匙 (4)*燕麥香脆米粒(Crisp rice cereal) 3杯 (5)核桃碎粒 1杯 (6)葡萄乾 半杯 (7)蔓越莓乾 半杯 B蛋糊調料: (1)室溫軟化的純奶油 1杯 (2)褐色砂糖 1杯 (3)純蜂蜜 半杯 (4)純香草精(Vanilla extract) 半茶匙 (5)肉桂粉 1茶匙 (6)全雞蛋液 2個 C作 法: (1)將A料的麵粉、發粉、鹽量置小盆內混合攪拌均勻備用。 (2)預備一個13x9x2吋的烤盆,鋪好烤盤紙並在紙上均均刷抹上一層奶油放陰涼處備用;考箱須預熱至350度F(175度C)。 (3)將B料的奶油、褐色砂糖先攪拌均勻成糊狀,加入蜂蜜香草精拌勻後加肉桂粉調拌勻,隨即加入雞蛋液攪拌極為均勻柔滑,即將作法(1)已混合好的麵粉漸次加入攪勻,再加入燕麥香脆米粒,將膨鬆的香脆米粒攪勻後加核仁碎粒、葡萄乾、蔓越莓乾調拌均勻。 (4)將所有混合調拌好的材料,全部刮入備好的烤盆內,攤平輕輕壓實後送入已達熱度的烤箱,烘烤至糕餅熟透散發出香味,上層呈現微焦狀(*須烘烤約25—30分鐘),即熄火取出在糕餅尚熱但不燙手時即可切塊排盤供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: *Crisp rice cereal是用燕麥加工做成米粒狀的食品,胡奶奶將它稱為『燕麥香脆米粒』,它不甜但粒粒如爆米香般膨鬆香脆可口,洋人常用它來泡牛奶當早餐,喜愛烘焙者和許多烘焙大師傅都知其膨鬆香脆可口的特質,常喜愛用它做為主料調製,烘焙出許多美味可口的創意糕點。^_^
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