胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2013.7.8)
*市售有機芝麻菜(Arugula)價格昂貴從不跌價，春暖後胡爺爺就用加熱過的有機土壤，種植各種可生食用的蔬菜，當然不忘胡奶奶喜愛的芝麻菜，今天剛採了芝麻菜，用它調理一盤清爽新綠，是能夠和痛風族分享的一味呦…..^_^
109-017芝麻菜酪梨......................................



胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2013.7.8)
109-017芝麻菜酪梨(四人份)
*市售有機芝麻菜(Arugula)價格昂貴從不跌價，春暖後胡爺爺就用加熱過的有機土壤，種植各種可生食用的蔬菜，當然不忘胡奶奶喜愛的芝麻菜，今天剛採了芝麻菜，用它調理一盤清爽新綠，是能夠和痛風族分享的一味呦…..^_^
A材 料：
(1)生食無慮的乾淨鮮嫩芝麻菜 120公克
(2)成熟酪梨 3個重約400公克
(3)蔓越莓乾 2湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 1 湯匙
(2)蘋果酒(Apple cider) 1湯匙(*嚴重痛風族可用蘋果汁替代)
(3)蒜瓣拍破去衣切碎 3瓣
(4)生菜專用甜脆洋蔥切細末 1湯匙
(5)香麻油 1湯匙
C作 法：
(1)將酪梨切半去子、去皮、切成一口塊置調拌盆內，立即加入B調味料，將酪梨塊和所有調料小心翻拌均勻。
(2)將芝麻菜排置大盤內，放上調拌好的酪梨，撒上蔓越莓乾，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
炎夏胡奶奶偏愛清爽的綠葉生菜沙拉，可是夏季天熱，市售生菜容易感染病菌，為確保飲食安全，胡爺爺特購置種植槽用，加熱過的有機安全壤土，種植胡奶奶常會用到的芝麻菜、各色生菜、香草、蔥、蒜…..，好讓胡奶能放心、大膽的調食各色生菜沙拉，懷著感恩的心，摘取這些新鮮美味，深感幸福無比！^_^