胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2013.1.21)
63-024香蔥孔雀蛤..............................



胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2013.1.21)
63-024香蔥孔雀蛤(四人份)
A材 料：
(1)孔雀蛤清理乾淨去除半殼 454公克
(2)洋蔥細末 100公克
(3)玉米油 2湯匙
(4)青蔥粒 1/4杯
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙
(2)白葡萄酒 1湯匙
C作 法：
(1)玉米油2湯匙入炒鍋大火燒熱，轉中火入洋蔥細末炒香軟，將孔雀蛤入鍋大火和香軟洋蔥同炒數下，隨即加入B調味料略為翻拌後加蓋燜煮約1—2分鐘，加入青蔥粒炒勻即熄火裝盤端上桌趁熱供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
紐西蘭近口的孔雀蛤經過仔細的清理，去除一邊的殼後即包裝急速冷凍，是適合年節便利好用的鮮蛤食材。^_^