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胡奶奶美味軒
民俗節餐點
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民俗節餐點 67-9以油酥心生麵皮包住有蛋黃的紅豆沙球
胡奶奶
2010/9/6 4:33
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67-9以油酥心生麵皮包住有蛋黃的紅豆沙球•••••
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民俗節餐點 67中秋月餅(臺式蛋黃酥)
胡奶奶
2010/9/6 5:00
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67中秋月餅(臺式蛋黃酥)—24個份
**從家裡儲藏室找出些美麗的包裝盒，裝著這些自製的蛋黃酥，分送給想念月餅滋味的好鄰居們，酷愛臺灣美食的Lois高興得抱住我，喜不自矜的數次親了我的臉頰………^-*
A內餡材料：
(1)甜紅豆沙 750公克
***自製紅豆沙(圖1)做法敘述於後
(2)顏色鮮艷的鹹鴨蛋黃 24粒
(3)蘭姆酒 2湯匙
B酥油心材料：
(1)低筋麵粉 1杯半
(2)豬油或白油 7湯匙(Tablespoon)
C外皮材料：
(1)中筋麵粉 1 又3/4杯
(2)細白砂糖 4湯匙
(3)豬油或白油 5湯匙
(4)不燙手的溫水 9湯匙
D塗抹外皮材料：
(1)生蛋黃 3個
(2)醬油 1/2茶匙(Teaspoon)
E作 法：•••••••••
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民俗節餐點 68-1加入醃料將肉塊抹勻
胡奶奶
2010/10/8 2:21
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民俗節餐點
(2010.10.7)
68-1加入醃料將肉塊抹勻••••••••••
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民俗節餐點 68-2加入紅葡萄酒
胡奶奶
2010/10/8 2:24
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68-2加入紅葡萄酒••••••••••
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民俗節餐點 68-3在肉塊上扎洞
胡奶奶
2010/10/8 2:31
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民俗節餐點 68-4醃好待烤的大排置於烤架上
胡奶奶
2010/10/8 2:38
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68-4醃好待烤的大排置於烤架上••••••••••
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