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胡奶奶美味軒
民俗節餐點
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民俗節餐點 67-8捲成多層次圓筒狀
胡奶奶
2010/9/6 4:26
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67-8捲成多層次圓筒狀••••••••••
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民俗節餐點 67-9以油酥心生麵皮包住有蛋黃的紅豆沙球
胡奶奶
2010/9/6 4:33
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民俗節餐點 67-10捏合成待烤的蛋黃酥
胡奶奶
2010/9/6 4:41
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67-10捏合成待烤的蛋黃酥••••••••••
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民俗節餐點 67-11刷上蛋黃醬油的混合液
胡奶奶
2010/9/6 4:48
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67-11刷上蛋黃醬油的混合液••••••••••
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民俗節餐點 67-12裝盒的中秋月餅(臺式蛋黃酥)
胡奶奶
2010/9/6 4:54
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民俗節餐點
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民俗節餐點 67中秋月餅(臺式蛋黃酥)
胡奶奶
2010/9/6 5:00
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67中秋月餅(臺式蛋黃酥)—24個份
**從家裡儲藏室找出些美麗的包裝盒,裝著這些自製的蛋黃酥,分送給想念月餅滋味的好鄰居們,酷愛臺灣美食的Lois高興得抱住我,喜不自矜的數次親了我的臉頰………^-*
A內餡材料:
(1)甜紅豆沙 750公克
***自製紅豆沙(圖1)做法敘述於後
(2)顏色鮮艷的鹹鴨蛋黃 24粒
(3)蘭姆酒 2湯匙
B酥油心材料:
(1)低筋麵粉 1杯半
(2)豬油或白油 7湯匙(Tablespoon)
C外皮材料:
(1)中筋麵粉 1 又3/4杯
(2)細白砂糖 4湯匙
(3)豬油或白油 5湯匙
(4)不燙手的溫水 9湯匙
D塗抹外皮材料:
(1)生蛋黃 3個
(2)醬油 1/2茶匙(Teaspoon)
E作 法:•••••••••
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相片編號 97-102 (總共有 180 張相片)
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