| 民俗節餐點 69-1馬蹄鮮蝦肉餡
 胡奶奶  2010/12/14 2:13
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民俗節餐點
(2010.12.13)
貳零壹零年冬至湯圓
冬至的祝福
*冬至將屆胡奶奶在此以兩種湯圓祝福大家冬至平安健康快樂^_^
69一【鮮蝦肉餡湯圓】
69-1馬蹄鮮蝦肉餡••••••••••
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| 世界在我們的餐桌上 66-5封口
胡奶奶 2010/12/7 2:19
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2010.12.6)
66-5封口••••••••••
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| 民俗節餐點 68感恩節大排和紅醬
胡奶奶 2010/10/8 2:47
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民俗節餐點
(2010.10.7)
68感恩節大排和紅醬 (1200公克—1300公克帶骨大里肌肉一塊)
今年十月十一日是加國感恩節，胡奶奶特別調製這道感恩料理，感謝天地的恩惠賜福我們無慮匱乏，感謝所有線上有緣人的關懷照顧支持……真的很感恩！謝謝大家！並心懷感恩虔誠的祝福大家如意幸福快樂….謝謝！^_^
A材 料：
(1)帶骨豬里肌肉排 7支排骨的大里肌重約1280公克
(醃料：叉燒肉調味粉2湯匙、紅葡萄酒半杯、鹽半茶匙)
(2)蔓越莓(小紅莓) 半杯(*新鮮或冷凍皆可，若採用新鮮蔓越莓須事先用刀側面拍破)
(3)洋蔥細末 1杯
(4)油 2湯匙
B紅醬調味料：
(1)醃里肌肉的醃料湯汁 全部
(2)蕃茄醬 3湯匙
*生蒜瓣細末 1湯匙
*生菜專用的香菜(芫荽)碎末少許
C作 法：••••••••••
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| 民俗節餐點 68-5烤好後取出大排待涼
胡奶奶 2010/10/8 2:43
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民俗節餐點
(2010.10.7)
68-5烤好後取出大排待涼••••••••••
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| 民俗節餐點 68-4醃好待烤的大排置於烤架上
胡奶奶 2010/10/8 2:38
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民俗節餐點
(2010.10.7)
68-4醃好待烤的大排置於烤架上••••••••••
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| 民俗節餐點 68-3在肉塊上扎洞
胡奶奶 2010/10/8 2:31
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| 民俗節餐點 68-2加入紅葡萄酒
胡奶奶 2010/10/8 2:24
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| 民俗節餐點 68-1加入醃料將肉塊抹勻
胡奶奶 2010/10/8 2:21
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民俗節餐點
(2010.10.7)
68-1加入醃料將肉塊抹勻••••••••••
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| 民俗節餐點 67中秋月餅(臺式蛋黃酥)
胡奶奶 2010/9/6 5:00
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67中秋月餅(臺式蛋黃酥)—24個份
**從家裡儲藏室找出些美麗的包裝盒，裝著這些自製的蛋黃酥，分送給想念月餅滋味的好鄰居們，酷愛臺灣美食的Lois高興得抱住我，喜不自矜的數次親了我的臉頰………^-*
A內餡材料：
(1)甜紅豆沙 750公克
***自製紅豆沙(圖1)做法敘述於後
(2)顏色鮮艷的鹹鴨蛋黃 24粒
(3)蘭姆酒 2湯匙
B酥油心材料：
(1)低筋麵粉 1杯半
(2)豬油或白油 7湯匙(Tablespoon)
C外皮材料：
(1)中筋麵粉 1 又3/4杯
(2)細白砂糖 4湯匙
(3)豬油或白油 5湯匙
(4)不燙手的溫水 9湯匙
D塗抹外皮材料：
(1)生蛋黃 3個
(2)醬油 1/2茶匙(Teaspoon)
E作 法：•••••••••
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| 民俗節餐點 67-12裝盒的中秋月餅(臺式蛋黃酥)
胡奶奶 2010/9/6 4:54
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民俗節餐點
(2010.9.5)
67-12裝盒的中秋月餅(臺式蛋黃酥)•••••••••
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