| 美味甜點 5早安地瓜蛋糕
 胡奶奶  2007/9/28 2:43
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胡奶奶美味甜點
●地瓜最近被世界衛生組織—(WHO)，列入十項健康食物排行榜之一，胡奶奶特地以有益健康的地瓜做為主要材料，配入能夠強壯骨質增長身高的乳酪、雞蛋，做出這一個可做為早餐，又可當甜點的「早安地瓜蛋糕」分享網友們，做法如下：
5早安地瓜蛋糕(直徑9吋、厚度1吋半的圓形蛋糕1個)
A材 料：
(1)軟乳酪(cream cheese) 250公克
(2)純奶油 半杯
(3)細砂糖 1杯半
(4)香草精 1茶匙
(5)新鮮雞蛋(大) 3個
B材 料：
(1)中筋麵粉 2杯
(2)發粉(baking powder) 2茶匙
(3)鹽 1/4茶匙
(4)肉荳蔻香料粉末(ground nutmeg) 1茶匙
(5)去皮切成細丁的紅地瓜 3杯(約1條12兩重的地瓜)
C作 法：..............................
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| 胡奶奶美味甜點 31簡易杏仁千層酥
胡奶奶 2010/7/27 2:55
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胡奶奶美味甜點
(2010.7.26)
31簡易杏仁千層酥
曾參考過千層酥食譜還是不會烤的朋友有福了，胡奶奶在此提供實際易懂的千層酥作法。
*製做千層酥著重於酥皮的製作，酥皮做法較專業，手續略為繁複，稍一不慎，即因製作失敗而成為烤不膨脹的韌皮或硬皮。千層酥皮的製作方法胡奶奶將擇日另外詳細介紹。在此胡奶奶先提供這種，用超市購得現成酥皮做成的杏仁千層酥，以現成酥皮製作千層酥，手續簡單讓初學者能夠上手，比較不會烘烤失敗，其做法如下：
A材 料：
(1)新鮮雞蛋 1個
(2)細白砂糖 1湯匙
(3)烘焙用杏仁片(Sliced almonds) 3/4杯
(4)冷凍奶油泡麩酥皮(Butter puff pastry)10X10吋 2張
*即指蓋在濃湯碗上面烘烤後能膨脹起來的酥皮
B作 法：••••••••••
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| 美味甜點 4籃莓小蛋糕
胡奶奶 2007/8/31 7:45
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胡奶奶美味甜點
4籃莓小蛋糕(12個)
Blueberry Little Cakes
A材 料：
(1)純奶油 3/4 杯
(2)絞碎的杏仁末(Ground almonds) 1杯
(3)雞蛋清(蛋白液) 7個
(4)糖粉 半杯
(5)中筋麵粉 1杯
(6)新鮮藍莓 1杯
(7)烘焙專用紙烤杯 12個
B作 法：.......................
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| 美味甜點 3香蕉麵包
胡奶奶 2007/7/25 7:54
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胡奶奶美味甜點
3香蕉麵包(長形麵包1條份)
Banana Bread
A材 料：【一】
(1)加熱溶化的純奶油 半杯
(2)褐色沙糖 半杯
(3)白沙糖 1湯匙
(4)新鮮雞蛋 3個
(5)香蕉泥 1杯半(約3條熟透的香蕉)
(6)香草精(vanilla extract) 1茶匙
【二】
(1)中筋麵粉 2杯
(2)核桃仁碎粒 半杯
(3)發粉(baking powder) 1茶匙
(4)小蘇打粉(baking soda) 1茶匙
(5)鹽 1/4茶匙
B作 法：....................
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| 美味甜點 1花生醬餅乾
胡奶奶 2007/6/22 6:20
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胡奶奶美味甜點
1花生醬餅乾(約30個小餅乾)
Peanut Butter Cookies (About 30 cookies)
A材 料：
(1)奶油 1/4杯
(2)花生醬 半杯
(3)褐色沙糖 半杯
(4)新鮮雞蛋(大) 1個
(5)鮮奶 1/4杯
B乾 材 料：
(1)中筋麵粉 1杯半
(2)發粉(Baking powder) 半茶匙
(3)小蘇打粉(Baking soda) 半茶匙
C作 法：.................................
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| 美味甜點 2簡易葡萄乾鬆餅
胡奶奶 2007/7/19 6:36
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胡奶奶美味甜點
2簡易葡萄乾鬆餅(Raisin Biscuit)…………七個份
A材 料：
(1)中筋麵粉 1杯
(2)發粉(baking powder) 1茶匙
(3)鹽 1/4茶匙
(4)糖 3湯匙
(5)溶化的奶油 3湯匙
(6)肉桂粉 半茶匙
(7)葡萄乾 3湯匙
(8)新鮮雞蛋(大) 1個
B作 法：.........................
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