| 41-4鋪上蟹肉餡料
 胡奶奶  2008/11/10 8:08
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41-4 鋪上蟹肉餡料........................
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| 41-5重新捲起
胡奶奶 2008/11/10 7:59
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41-5 重新捲起........................
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| 41蟹肉菠菜捲
胡奶奶 2008/11/10 7:50
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世界在我們的餐桌上
41蟹肉菠菜捲
Crab Spinach Roulade……….美國、加拿大美食
A菠菜麵糊材料：
(1)純奶油 2湯匙
(2)洋蔥細末 1杯半
(3)燙熟擠除含水、切碎的菠菜葉細末 1斤
(4)置於室溫的新鮮雞蛋 4個
(5)中筋麵粉 1杯
(6)發粉(Baking powder) 2茶匙
(7)肉荳蔻粉 半茶匙
(8)鹽 半茶匙
(9)胡椒粉 1/4茶匙
(10)丁香粉 1/4茶匙
B蟹肉餡配料：
(1)軟白乳酪(Cream cheese) 半杯
(2)煮熟去殼的蟹肉或擠除水份的罐頭蟹肉 6兩
(3)美奶滋 半杯
(4)新鮮青蔥末 2湯匙
(5)鹽 1/4茶匙
C作 法：...................................
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| 42巴馬乳酪烤魚
胡奶奶 2008/12/22 10:34
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42巴馬乳酪烤魚(六人份)……………加拿大美食
Baked Parmesan Fish………….(Serves 6)
A材 料：
(1)除去骨架的鮭魚肉塊 1斤重
(2)醃料(鹽1/4茶匙、白酒2茶匙)
(3)自然口味優格(Natural Yogurt) 半杯
(4)蒜末 2茶匙
(5)乾的九層塔葉末(Dried basil) 1茶匙
(6)紅椒粉(Paprika) 半茶匙
B沾裹魚肉外層的巴馬乳酪配料：
*絞碎的巴馬乳酪(Grated Parmesan cheese) 1杯
*乾的白麵包屑 1杯
*乾的巴西里葉末(Dried Parsley) 2茶匙
檸檬椒鹽 少許
C作 法：.....................
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| 43-1茴香頭
胡奶奶 2009/2/3 19:16
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43-1茴香頭......................
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| 43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包
胡奶奶 2009/2/3 19:09
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43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包(六人份)
A材 料：
(1)大茴香嫩梗，大頭部份(圖1) 半斤，切成丁
(2)新鮮蕃茄 1公斤，切丁
(3)馬鈴薯 12兩，去皮切丁
(4)雞肉 12兩，切丁
(5)洋蔥 1個(約250公克)，切細末
(6)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)雞粉 1茶匙
(4)巴西里葉末 少許
*香蒜麵包材料：
(1)全麥法國棍棒麵包 1支切成12片
(2)純奶油(熱溶) 4湯匙
(3)蒜末 2湯匙
(4)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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