| 28-1蔓越莓
 胡奶奶  2007/10/16 1:06
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
28-1蔓越莓........................
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| 36丹麥藍乳酪&草莓沙拉
胡奶奶 2008/7/8 0:35
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世界在我們的餐桌上
36丹麥藍乳酪&草莓沙拉(四人份)
DANISH BLUE CHEESE & STRAWBERRY SALAD
A材 料：
(1)新鮮草莓 半斤(300公克)
(2)沙拉專用鮮嫩生菜葉 4兩
(3)丹麥藍乳酪 100公克
B調 味 醬 料：
(1)草莓果醬或覆盆子果醬 2湯匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)義大利香烏醋(Balsamic vineger) 2湯匙
(4)橄欖油 2湯匙
C作 法：.........................
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| 21烤排骨和小紅莓醬
胡奶奶 2007/5/20 9:31
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21烤排骨和小紅莓醬(六人份)………..北美風味
Roast Rib With Cranberry Sauce…………North America
A材 料：(1)小排 1斤(1500公克)
排骨醃料：(醬油3湯匙、白蘭地酒3湯匙)
B小紅莓醬料：
(1)小紅莓果乾 1杯
(2)高湯或水 1杯
(3)白蘭地酒 1/4杯
(4)楓糖漿 1湯匙
(5)蕃茄糊 半杯
(6)醬油 3湯匙
(7)蒜末 3湯匙
(8)洋蔥細末 3湯匙
(9)肉桂粉 1茶匙
(10)丁香粉 1/4茶匙
C作 法：.............................
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| 33燕麥麵包
胡奶奶 2008/3/25 23:44
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世界在我們的餐桌上
33燕麥麵包
(Oatmeal Bread)………CANADA
加拿大燕麥和麵粉的品質名列世界第一，加國大平原地區盛產燕麥，由產燕
麥區域的農家發展出來的燕麥麵包，特別健康美味可口，胡奶奶特將其做法記錄如下。
A材 料：
(1)快煮燕麥片(Quick cooking rolled oats) 1杯半
(2)沸滾的水 1杯半
(3)純奶油 2湯匙
(4)純蜂蜜 1/3杯
(5)鹽 1茶匙
(6)奶漿(白脫奶—Buttermilk) 1杯半
(7)溫水(約50度C) 半杯
(8)白砂糖 1茶匙
(9)酵母粉(Dry yeast) 3茶匙
(10)中筋麵粉 5杯半
(11)另備中筋麵粉 半杯
(12)新鮮雞蛋 1個
(13)快煮燕麥片 1/4杯
B作 法：................................
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| 43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包
胡奶奶 2009/2/3 19:09
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世界在我們的餐桌上
43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包(六人份)
A材 料：
(1)大茴香嫩梗，大頭部份(圖1) 半斤，切成丁
(2)新鮮蕃茄 1公斤，切丁
(3)馬鈴薯 12兩，去皮切丁
(4)雞肉 12兩，切丁
(5)洋蔥 1個(約250公克)，切細末
(6)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)雞粉 1茶匙
(4)巴西里葉末 少許
*香蒜麵包材料：
(1)全麥法國棍棒麵包 1支切成12片
(2)純奶油(熱溶) 4湯匙
(3)蒜末 2湯匙
(4)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 33-1燕麥大麵糰
胡奶奶 2008/3/26 6:48
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33-1燕麥大麵糰................
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