| 55-1雞肉玉米麵包焙盤
 胡奶奶  2009/12/13 1:26
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55-1雞肉玉米麵包焙盤
將調好的玉米麵包糊倒在餡料上面...................
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| 54-1紫紅甜菜與黃金甜菜
胡奶奶 2009/11/23 13:03
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.11.9)
54-1紫紅甜菜與黃金甜菜......................
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| 41蟹肉菠菜捲
胡奶奶 2008/11/10 7:50
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41蟹肉菠菜捲
Crab Spinach Roulade……….美國、加拿大美食
A菠菜麵糊材料：
(1)純奶油 2湯匙
(2)洋蔥細末 1杯半
(3)燙熟擠除含水、切碎的菠菜葉細末 1斤
(4)置於室溫的新鮮雞蛋 4個
(5)中筋麵粉 1杯
(6)發粉(Baking powder) 2茶匙
(7)肉荳蔻粉 半茶匙
(8)鹽 半茶匙
(9)胡椒粉 1/4茶匙
(10)丁香粉 1/4茶匙
B蟹肉餡配料：
(1)軟白乳酪(Cream cheese) 半杯
(2)煮熟去殼的蟹肉或擠除水份的罐頭蟹肉 6兩
(3)美奶滋 半杯
(4)新鮮青蔥末 2湯匙
(5)鹽 1/4茶匙
C作 法：...................................
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| 1諾曼第風味蘋果鴨焙盤
胡奶奶 2009/11/23 13:10
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(2006.6.6) (2009.11.11)相片更新
1諾曼第風味蘋果鴨焙盤(六人份)---------(法國料理)
( NORMANDY STYLE DUCKLING IN CASSEROLE )
A材 料：
(1) 光鴨 2斤
(2) 奶油 2湯匙
(3) 鮮脆蘋果 2個(約500公克)
(4) 蘋果白蘭地酒 1杯
B調 味 料：
(1) 鹽 1茶匙
(2) 黑胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 世界在我們的餐桌上 61茄片魚堡和紅甜椒蛋黃醬
胡奶奶 2010/6/15 1:26
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(2010.6.14)
61茄片魚堡和紅甜椒蛋黃醬
White Fish on Eggplant with Red Pepper Aioli
做這道菜必須用到去皮紅甜椒，紅甜椒的去皮方法請參考「高尿酸血症痛風患者參考料理第211夏季南瓜熟拌去皮紅甜椒」
A材 料：
(1)新鮮大燈泡茄子 1個
(2)鹽 少許
(3)茄片煎油 適量
(4)新鮮白肉魚塊 6兩
(醃料：白酒1茶匙、鹽1/8茶匙)
(5)煎魚的油 適量
(6)切成條狀的去皮紅甜椒 約1個甜椒的量
B紅甜椒蛋黃醬(Red pepper Aioli)材料：
(1)新鮮蛋黃 1個
(2)現搾檸檬汁 1湯匙
(3)新鮮蒜瓣拍破去乾衣 3瓣
(4)沙拉用油或橄欖油 半杯
(5)去皮紅甜椒切碎片 半個甜椒的量
(6)楓糖漿 1茶匙
(7)鹽 1/4茶匙
(8)白胡椒粉 1/4茶匙
(9)巴西里葉(Parsley)細末 2湯匙
C作 法：••••••••••
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| 38-1活的大西洋龍蝦
胡奶奶 2008/8/5 10:14
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38-1活的大西洋龍蝦..................
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