| 母親節特餐46烤羊排和薄荷薩爾薩
 胡奶奶  2009/5/4 0:04
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母親節特餐
胡奶奶虔誠祝福母親們
胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
46烤羊排和薄荷薩爾薩(地中海風味的香草美食)
LAMB RACKS WETH MINT SALSA
A羊排和香草配料：
(1)鮮嫩小羊排 紐西蘭真空包裝小羊排2包(重約900公克)
(2)蒜末 1湯匙
(3)橄欖油 2湯匙
(4)迷迭香葉細末(Rosemary) 2茶匙
(5)百里香葉細末(Thyme) 2茶匙
(6)九層塔葉細末(Basil) 1湯匙
(7)咖哩粉 1茶匙
(8)黑胡椒粉 1/4茶匙
(9)鹽 半茶匙
(10)蘭姆酒(Rum) 2茶匙
(11)糖 半茶匙
B薄荷薩爾薩材料：
(1)新鮮薄荷葉細末 1茶匙
(2)成熟新鮮酪梨 1個(去子、皮後切丁)
(3)紅洋蔥細末 2湯匙
(4)去皮蕃茄切丁 半杯
(5)蒜末 1茶匙
(6)甜辣醬 1茶匙
(7)醬油 1茶匙
C作 法：.....................................
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| 45紅椒粉BASA魚
胡奶奶 2009/4/7 1:11
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世界在我們的餐桌上
45紅椒粉BASA魚
PAPRIKA BASA FISH……..北美料理
A材 料：
(1)去皮骨的淨BASA魚肉 3片(種約400公克)
(2)精鹽 1/2茶匙
(3)蘭姆酒(RUM) 1茶匙
(4)乾麵粉 少許
(5)乾麵包屑 少許
(6)煎油 適量
B調 味 料：
(1)紅椒粉(PAPRIKA POWDER) 少許
(2)青蔥(切成細粒狀) 2湯匙
C作 法：.............................
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| 44奶酪花椰
胡奶奶 2009/2/23 7:57
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
44奶酪花椰(六人份)
Cauliflower with Chedder Sauce…..北美人的花椰菜傳統料理
A材 料：
(1)挑成小朵洗淨的新鮮花椰菜 1斤
(2)清水 3杯
(3)蘋果醋 1湯匙
B奶酪調味醬料：
(1)純奶油 1湯匙
(2)洋蔥末 1杯
(3)紅、黃甜椒細丁 各半杯
(4)麵粉 3湯匙
(5)牛奶 1杯半
(6)鹽 1/4茶匙
(7)法國風味芥末醬(Dijon Mustard) 2茶匙
(8)乳酪絲(Chedder Cheese) 半杯
C作 法：...................................
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| 43-1茴香頭
胡奶奶 2009/2/3 19:16
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世界在我們的餐桌上
43-1茴香頭......................
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| 43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包
胡奶奶 2009/2/3 19:09
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
43茴香蕃茄馬鈴薯雞丁&香蒜麵包(六人份)
A材 料：
(1)大茴香嫩梗，大頭部份(圖1) 半斤，切成丁
(2)新鮮蕃茄 1公斤，切丁
(3)馬鈴薯 12兩，去皮切丁
(4)雞肉 12兩，切丁
(5)洋蔥 1個(約250公克)，切細末
(6)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)黑胡椒粉 1/4茶匙
(3)雞粉 1茶匙
(4)巴西里葉末 少許
*香蒜麵包材料：
(1)全麥法國棍棒麵包 1支切成12片
(2)純奶油(熱溶) 4湯匙
(3)蒜末 2湯匙
(4)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 42巴馬乳酪烤魚
胡奶奶 2008/12/22 10:34
2008 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
42巴馬乳酪烤魚(六人份)……………加拿大美食
Baked Parmesan Fish………….(Serves 6)
A材 料：
(1)除去骨架的鮭魚肉塊 1斤重
(2)醃料(鹽1/4茶匙、白酒2茶匙)
(3)自然口味優格(Natural Yogurt) 半杯
(4)蒜末 2茶匙
(5)乾的九層塔葉末(Dried basil) 1茶匙
(6)紅椒粉(Paprika) 半茶匙
B沾裹魚肉外層的巴馬乳酪配料：
*絞碎的巴馬乳酪(Grated Parmesan cheese) 1杯
*乾的白麵包屑 1杯
*乾的巴西里葉末(Dried Parsley) 2茶匙
檸檬椒鹽 少許
C作 法：.....................
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